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怎么和油酥面
正宗
油酥
的做法及配方是什么?
答:
1、将材料A全部混合成团。2、反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)
。这里一定不要偷懒,你揉的面越光滑,弹性越好,后面包酥就越省力。揉好后,涂上一点油,放盆里盖保鲜膜松弛20分钟,待用。此为面皮部分。3、继续做油酥部分。另取一只碗,将材料B中的所有用硅胶刮刀切拌,混合均匀,...
如何
揉
油酥面团
答:
1、第一步碗中放入温水,猪油和糖,搅拌均匀。2、然后倒入面粉,用手揉成一块
面团
。3、揉成面团后放旁边静置半小时。4、盆中放入猪油和面粉。5、
油酥
也揉成团。6、把揉好的油酥放到水油皮上,裹好。7、裹好后用擀面杖擀平。8、对折后再用擀面杖擀开。9、撒上适量的葱花。10、卷起切成小份。...
如何
调
油酥
答:
1、第一步:3克酵母和1.5克小苏打与温水混合,倒入面粉,揉成光滑的面团。在温暖的地方静置30-40分钟。2、第二步:制作过程:将面粉、五香粉和盐放入碗中拌匀。3、第三步:锅里烧热油,熄火,趁热倒入碗里的面粉,用筷子迅速搅拌,
油酥面团
就做好了。4、第四步:将面团揉匀,取出面团,擀成...
自己在家做
油酥
,
怎么
做才能香而不腻?
答:
1.先和面,往盆里倒入面粉,然后温水碗里加入酵母粉进去搅拌均匀,一斤面粉加3g的酵母粉就可以
,把搅匀的酵母水倒入盆里面,直接用手来搅拌,再分次少量地往盆里加入温水来和面,边少量加水,边用手来搅拌,把面粉搅成面絮状,再把它们均匀地揉在一起,揉成一个稍软的大面团,一斤面粉加280g-290g...
怎么
用油和面粉调
油酥
用油和面粉调制油酥的步骤
答:
1、材料:面粉适量、食用油适量。2、炒锅擦干锅内水份,放油烧热。3、将面粉倒入锅中,不停的用勺子划圈搅拌,让面粉和食用油充分融合到一起。4、将火源转小,继续用勺子不停搅拌(防止面粉糊底),直至面粉变色。5、关火后将
油酥
倒入容器中,制作相关食品即可。
鸡蛋灌饼的面
怎么和
及
油酥
的做法
答:
一、盆中倒入适量面粉,其中一半面粉慢慢加入沸水,用筷子搅拌成絮状,另一半面粉慢慢加凉水,也用筷子搅拌成絮状。二、把沸水活的面和凉水活的面混合再一起,揉成成光滑的
面团
,盖上盖子饧三十分钟(做鸡蛋灌饼用这种半烫面最佳)。三、制作
油酥
:碗中倒入适量面粉备用,锅中倒入适量食用油烧至七成热...
制作
油酥面
有自己的方法,是热油还是凉油?
答:
调制时先把面粉与猪油拌合,用手掌根儿一层一层地向前推进,推成一堆儿后再滚成圆球,依次向前推进,这样反复的揉搓透为止,干油酥面就制作好了。二。水
油酥面团
水油酥面团,是用水,油与面粉拌合调制而成的。它的用料比例为:1:0.2:0.5。也就是面粉500克,猪油100克,水250克,在制作水油酥...
油酥
火烧的面
怎么和
答:
将水面(1)按扁。包入油酥,擀成长片。卷成长条,下成剂子,按扁,擀成小饼就成了饼坯了。4 烤制方法同上。盘瓤烧饼是将水面下成剂子,逐个擀成长方型片,均匀的抹上一层
油酥面
,然后从一边卷起,稍等,拉长,两手捏住两端,一手不动,一手旋转成螺旋型,然后以一端为中心,绕成盘香状,稍按...
油酥
烧饼
怎么
和面起酥
答:
2.
油酥
:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。待稍凉,把面粉揉成表面光滑的
面团
。盖上湿毛巾醒30分钟。4.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。5.把面团擀成长...
猪油做
油酥
油面的比例是多少,
答:
1、用折叠法,用掌跟一层层向前推擦,擦完一层再滚回来,再重复前述动作,擦至无颗粒,面粉与油脂充分黏合成团。所有材料混合一起揉成光滑
面团
盖上保鲜膜静置20分钟做油皮部分;2、将猪油与低筋面粉混合揉成团就可以,不要揉太久,成团就行了揉好静置10分钟做
油酥
部分;3、将油皮擀成圆形后将...
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