99问答网
所有问题
当前搜索:
怎么和油酥面
油酥面团
的做法及配方
答:
放入糖粉、盐、香草精和蛋黄,用指尖混合。请点击输入图片描述 等中间部分变成乳状后,用刮板将四周的粉集中到中央。请点击输入图片描述 用刮板边切边混合,再折叠般混合,不断重复直到完全混合均匀,作成
油酥面团
,用保鲜膜包裹,放进冰箱冷藏1~2小时。其实按照方子的分量,面团会偏干,揉了好久(面团...
用猪油和面做成的
油酥
,到底是
怎样
的做法?
答:
椒盐油酥,软酥:20克面,40克油,放入2克盐,3克花椒粉,也可以依据个人口味放入适量的胡椒粉,小茴香粉,孜然粉等。植物油制作的油酥:一般制作千层饼和葱油饼时都会用到,属于家庭常用的
油酥面
,不过一般比较稀,不适宜大规模、批量制作酥皮点心。在炸油酥之前在油内放入葱、姜、大料、香叶、八角、...
面粉
酥
的做法和配方
答:
2、盆里取400克面粉(中碗平一碗),加入3克酵母粉(约半调羹),5克白糖(1调羹)。3、一点一点加入40度左右的温水,将面和好,蒙上保鲜膜醒发30分钟左右。发面的时候准备其他配料。4、馅料:白糖25克(5调羹),黑芝麻5克(约3调羹),面粉10克(满满2调羹),搅拌均匀备用。5、
油酥面
:面粉...
油酥
饼中的
油酥怎么
做。
答:
油酥
的制作方式如下:材料准备:面粉100g、猪油(食用油也可以)100g、盐3g 1、面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。2、把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成
面团
状都可以,晾凉即可。
怎么
用油和面粉调
油酥
用油和面粉调制油酥的步骤
答:
1、材料:面粉适量、食用油适量。2、炒锅擦干锅内水份,放油烧热。3、将面粉倒入锅中,不停的用勺子划圈搅拌,让面粉和食用油充分融合到一起。4、将火源转小,继续用勺子不停搅拌(防止面粉糊底),直至面粉变色。5、关火后将
油酥
倒入容器中,制作相关食品即可。
自己在家做
油酥
,
怎么
做才能香而不腻?
答:
4.做
油酥
,往碗里加入两勺面粉,加入一勺盐,加一勺五香粉,然后泼入热好的油进去搅拌均匀,搅成稍微稀一些的状态,再往碗里加入炒好的小茴香进去,用勺子搅拌均匀,这个油酥就做好了,放一旁备用。5.做这个
油酥
饼,用的是半发面,往大案板上面刷层油防粘,然后把
面团
倒在案板上面,再继续把面团...
油酥
饼的做法和小窍门
怎么
和面做法视频 油酥饼怎么做
答:
油酥
饼 主料 面粉 200g 猪油 70g 辅料 温水 适量 红豆沙 适量 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤 1.没有厨房秤的就用如图:3调羹面粉和一调羹猪油 2.用手慢慢揉成
面团
,这样油皮就完成了。3.现在用四调羹面粉,一平调羹猪油,适量温水揉拌均匀,同样揉成面团。这样就成水油皮了。4.油皮和水油皮包上保...
和面的
油酥面
答:
酥面在制作面点当中必须有比较精细的技术,如果做得不好就不会起酥,做得好时,它的皮子层层薄如纸,即松又酥,吃时到口酥化。为此又成为“油酥”。
油酥面
分两种,一种是清酥,另一种是混酥。清酥在和面中分为两种方法:一种称水油面或水油酥,它是用面粉、油和水和好揉搓而成的。一种称为...
油酥
烧饼
怎么
和面
答:
主料 面粉 400g 豆油 60g 辅料 酵母 3g 水 适量 步骤 1.面粉加水和酵母和成
面团
,醒发。2.把油烧热,倒入面粉做成
油酥
。3.醒好的面团擀成饼。4.把油酥涂在面饼上。5.卷成卷。6.面卷切成段。7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油。9.烤箱预热,...
油酥怎么
调
答:
制作起来也比较简单,就是把面粉和色拉油混合,搅拌成均匀的液体形式。面油与面油的比例为1:1。第二种:软糕点。这种糕点的特点是固态,触感柔软,可以用面粉
和油
混合成球。适用于任何需要层次感的糕点,如各种蛋糕、酥饼等。制作起来也不是很难,就是把面粉和色拉油混合后,搅拌均匀,搅拌成固体糕点...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油酥怎么熬
面粉炒油酥
油酥面团窍门
油酥面团的做法及配方
油酥面团制品
水油酥面团的制作方法
油酥是什么
怎样调油酥
发面油饼的做法