油酥烧饼怎么和面

Question

油酥烧饼怎么和面

Answer 1

主料
面粉
400g
豆油
60g
辅料
酵母
3g
水
适量
步骤

1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。

2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。

3.醒好的面团擀成饼。

4.把油酥涂在面饼上。

5.卷成卷。

6.面卷切成段。

7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。

8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。

9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
小贴士
油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。
面团要和得软一些。

Answer 2

油酥烧饼学习制作

Answer 3

油酥烧饼制作的关键是油酥。面和普通的面团和没太大区别，关键是油酥的配方和配比，加入油酥后和制的技巧。