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油酥面可以做什么
做酥皮点心剩下点
油酥面
,除了烙饼还能
做什么
?
答:
可以做面包
,制作中式酥皮又称开酥、起酥,是指以水油面团作皮,包入油酥后经过擀卷,形成层层相隔的酥皮面团。包酥的基本方法有两种,即大包酥和小包酥。而以酥皮呈现的形态,又分明酥和暗酥两种。
豆沙
酥
的好吃做法?
答:
第1步、称量好食材。第2步、制作水油皮:把面粉100克,砂糖15克,水45克,全蛋液10ml,猪油10克全部混合均匀,揉成柔软的面团。第3步、将面团分成12份,分别揉成圆球,盖保鲜膜静置松弛半个小时。第4步、制作油酥:把面粉80克,猪油50克混合并不断揉搓,直到成团。第5步、将揉好的
油酥面团
也分成...
你好,和面时要用
油酥
吗?
答:
你好,
需要油酥制作的点心有绿豆酥、蛋黄酥、千层饼、油酥烧饼等
。一般面团和油酥是分开和面的。然后把油酥包裹在面皮里面,再擀开。用油酥制作的点心成品,入口酥松,口感非常好。不过制作过程会较为繁琐。下附绿豆酥菜谱绿豆酥作者: 刘小牛的家用料 绿豆馅 脱皮绿豆 250克 黄油 50克 白砂糖 110...
葱油饼怎么用起酥油做?
答:
1 和面:面粉+温水,
可以
通过摔打揉出延展性 放置一边醒面 2.醒面时间准备葱花 3.
油酥
:面粉+五香粉+盐,将油烧热后加入搅拌均匀待用 4、将
面团
擀成薄饼,涂上油酥,撒上葱花,然后按照叠被子的方法叠起后再杆成薄饼,放入油锅煎(关键:叠被子是为了做到一层面皮一层油酥相隔,这样就可以做到分层...
老婆饼是用热油
做油酥
吗?怎么做好吃?
答:
油酥面,是用面粉与食用油为主要原料调制而成的。我们按照调制油酥时加入的油量和辅料的比例,也
可以
分为:
干油酥面团
,水油酥面团,松酥面团,炸酥面团等几种。因为油酥面团的用途不同,所以它们的调制方法也不同。有的需要用冷油调制,美味的老婆饼一般用凉油
做油酥
哦。今天我分享一个我觉得不错的...
油酥
饼的怎么做法
答:
4.
油酥面
、水油面两块面团各摘成10 个剂子; 5. 取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1 个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3 厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2 只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯,按此法将...
家常
油酥
饼的做法
答:
1、制好
油酥面
是制作油酥饼的重要一环,油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置,揉透后略放置饧一会;2、包酥、擀面、起酥,小块制作比较容易掌握,但比较麻烦,也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面,直接包裹、擀开(褂的方法相同),制成大的卷筒,再切成小圆饼,擀制成形;...
酥油饼的家常做法是
什么
?
答:
馅料:
可以
是红豆沙、花生碎、芝麻等,根据个人口味选择 制作步骤:1. 制作油皮 (1)将中筋面粉过筛放入一个大碗中,加入少许盐。(2)慢慢加入温水,边加边用筷子搅拌,直到面粉形成絮状。(3)用手揉成光滑的
面团
,盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟。2. 制作
油酥
(1)取另一碗,加入中筋面粉和...
怎样
做油酥
饼
答:
2.划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图 3.揉成光滑的
面团
一边醒20分钟。space 点击查看大图 4.
做油酥
:炉灶开小火,把油放入锅中,倒入面粉。space 点击查看大图 5.用汤匙翻炒成黏稠状。space 点击查看大图 6.醒好的面团揉匀擀成大圆饼皮。space 点击查看...
油酥
饼的做法及配方
视频时间 00:39
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