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双手揉馒头手法分解
馒头
怎样
揉
才正确
答:
1、洗净
双手
与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。6...
揉馒头手法
教程
答:
方法:1、把发开的面拿出来,来回的揉面,揉成长条。2、用手揪成小面团
,备用。3、拿一个小面团,左手用来滚动,右手来回的揉。4、反复的揉面,把面团揉光滑。5、然后揉成一个团后把面团正起来,来回的搓。6、这样一个馒头就揉好了。
揉馒头手法
教程
答:
1、把发开的面拿出来,来回的揉面。揉成长条 2、用手揪成小面团,备用。3、拿一个小面团
,左手用来滚动,右手来回的揉。4、反复的揉面,成光画面 5、揉成一个团是正起来,来回的搓。6、这样一个馒头就揉好了。拓展:馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔...
揉面的操作技法是怎样的?
答:
第二种:叠揉式
叠揉式手法:揉面时用双手同时按压面团,把面团揉成长条形,把两头对折再揉长,这样反复揉制的手法就叫叠揉法。这种揉面手法的优点比第一种更多,具备省时省力,揉面时间短,揉制时不会把面筋揉断,能够保证面团组织的完整性,揉出来的面团自然会更加的光滑。这种手法唯一的缺点是揉...
双手揉馒头
不用发酵粉,捏出各种花样,80岁爷爷教你蒸馒头全过程
视频时间 09:26
双手揉馒头
的技巧
答:
揉馒头
的技巧如下:将面团拿起擦面盆,将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净。攥紧拳头往下压,这样能把手背上的面粘干净。用手掌往下压面团,这样能把手掌上的面粘干净。最后反复揉压至面团光滑!
醒面前一定要把面揉光滑吗
答:
常见的3种揉面
手法
(1)单手揉 单手揉面常见的方式就是,右手向里揉,左边把面向里收=叠,再用右手揉进去。这种揉面方式比较适合小体积的面积,稍大一些地揉着就有些费力了。(2)
双手揉
双手揉面也很简单,就是用两只手掌不断地往里收,面越揉越长,不断地向里叠加,这样面越揉越匀称。...
馒头揉
长条的方法
答:
1、把发开的面拿出来,来回的
揉
面。2、把面揉成一个圆形,用手从中间钻个洞,从中间的洞把面向四周撕开一端,再用手把面揉成长条。3、用手揪成小面团,备用。拿一个小面团,左手用来滚动,右手来回的揉。4、反复的揉面,成光画面,揉成一个团是正起来,来回的搓。直到揉成一个圆球状即可。
如何做
馒头
视频时间 00:53
怎么
揉馒头
视频慢动作
答:
揉馒头
方法参考如下:馒头要揉圆,要在案板上抹少量油(起到不沾案板和增加阻力的作用),右手抓面团弯曲成半形,做逆时针旋转,使面团也在手心里旋转,面团愈转愈紧,成圆球型即可。揉好后用手的虎口把底部捏上,捏时要注意里面外面都要捏紧,不要有空隙,这样做的目的是为了防止慢头会起泡。馒头...
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