如何快速蒸好馒头答:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘头又喧又好吃。蒸的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气。如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底。 发面方法有1.干...
馒头的操作方法答:我记得以前见过某些厨师揉馒头特别快,但现在一点印象也没有.在这里不是指如果放发醇粉或者如何发面,我只想知道揉馒头的手法,如何更快,更帅,谢谢指教!... 我记得以前见过某些厨师揉馒头特别快,但现在一点印象也没有.在这里不是指如果放发醇粉或者如何发面,我只想知道揉馒头的手法,如何更快,更帅,谢谢指教!