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做的酸菜不酸怎么办
做酸菜没
有
酸味
该
怎么办
啊?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;2、
盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行
。3、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
腌
的酸菜
都一个月了
不酸
是怎么回事,是盐放少了吗,要
怎么办
?谢谢!
答:
一个是咸了,一个是太凉了吧。往里面少倒些醋吧
。正确腌制酸菜方法如下:准备材料:芥菜5棵、开水1000毫升 一、芥菜洗干净,放阳台晾干。二、烧开水。三、用开水把菜烫一遍。四、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。五、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。六、装好瓶子以后...
泡菜不酸怎么办
???、、
答:
做出来的四川泡菜,吃法很多。稀饭、馒头,就脆生生
的泡菜
,好象很是普遍。那泡菜,或拌,红油恣意,逗人垂涎;或炒,辅以刀尖辣子花椒,香味扑鼻;或素食,捞出即食,无须打扮,原汁原味,粗朴奔放,那才是丰俭由人,自取随意呢!其实,用泡酸菜,能做出好多样响当当的菜肴呢!比如:最出名的当数“...
为什么我
做的
四川广元特色土
酸菜不酸
是什么原因?
答:
烫的时间略长一点,入缸压紧,最好加很
酸
很酸的老酸水,多加点
我
做的
四川
泡菜
为什么
不酸
呀?
答:
你好,
淹菜时盐的用量少些菜会更酸些
。泡菜坛子放置在室内温度就该可以了,10天的时间应该不够长,菜还没变酸姜蒜味还没进到菜里所以不好吃,而且酸菜淹1个月以上菜里的亚硝酸盐才会慢慢减少,希望你再耐心等待,不过得时常检查泡菜坛内有无白沫,如有,
可以在白沫上撒盐,花椒
,也可以倒些酒,...
做熟
的酸菜
一点
不酸做怎么办
啊
答:
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进
泡菜
坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
做好
的酸菜不酸
是
怎么
回事?该怎样进行储存呢?
答:
可能是因为
酸菜
发酵的时间过于短,没有成功发酵出
酸味
;将它放在一个密封的罐子里,放在常温下发酵。
做好
的酸菜不酸
是什么原因,该怎样进行储存?
答:
做好
的酸菜
,如果
不酸
,说明发酵还存在问题,酸菜应该放在密封的坛子里面进行发酵,这样的酸菜会更好吃,应该放在阴凉干燥处保存
泡菜做的不酸怎么办
?
答:
泡菜做的不酸怎么办
一是因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。 此时,有必要更换腌泡菜用的水,并且盐不要过多。其次,酸洗泡菜的温度不符合要求。 一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐...
武都人
做的酸菜不酸怎么办
?
答:
1.将苦苣菜、圆根菜、卷心菜切成细丝。2. 然后再清洗干净。3. 在开水中掠一下。4.捞出来装进缸或桶里。5.加上面浆及老浆水,过三五天就可以
发酸
发酵成
酸菜
啦!出门在外的陇南人,想念家乡的味道时,可以自己制作酸菜哦!将酸菜用于面片、酸菜饼、拌汤、酸菜鱼等饭菜的烹饪,也是不错的材料 夏天...
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