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做的酸菜不酸怎么办
酸菜
烂了
怎么办
换上水在放盐可以吗
答:
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区
的酸菜
口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所
做的
所有种类酸菜的总称。注意 忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制...
炖
酸菜
太酸了
怎么办
答:
炖熟
的酸菜
很
酸补救
的办法:1、将汤汁倒出大部分,加入清水后继续炖煮。2、还是太酸可以把酸菜也捞出部分,加水煮。
没
煮之前可以用清水多冲洗浸泡几遍,就可以去除掉一部分
酸味
,但是酸菜是发酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以减少一部分,不然也就没有什么营养了。酸菜吃法 1、将土鸡斩小块,洗净...
酸菜
怎样腌制又脆又好吃不烂?
答:
3、芥菜放盆里,放适量的盐。4、用手轻轻揉搓,至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、淘米水煮开,放至温热,约50度左右。7、将温热的淘米水倒入罐里。8、倒入的淘米水一定要完全
没
过芥菜。9、盖上盖子,然后在罐子脖颈处注入水,放至阴凉地方即可。10、腌制好
的酸菜
...
怎么
制作
酸菜
答:
但此时的母水还不够到味,还需历炼若次,方能成为味醇
的酸
水。有条件者,可放入四川大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。 要诀: 1、 作
泡菜
诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。
泡菜不酸怎么办
答:
一般卷心白、白菜帮、萝卜皮、大甜椒1-2天就可食用,洋葱很不错需3、4天,仔姜和鱼海椒4、5天以后更好吃些,还可泡豇豆、青菜做烂肉豇豆或酸菜鱼,总之泡菜要经常泡取新鲜的才好吃,如萝卜泡久了,你就只好用来炖
酸
萝卜老鸭汤了 取泡菜的筷子切忌要干净,如果你
的泡菜
坛仍不幸生了花,也不要...
没
有酸汤能
做酸菜
吗?
答:
我们东北
做酸菜
是不用酸汤的,每家每年冬天都要做好多,放到第二年春天都能吃不坏呢。给你说说我们这的做法 材料 主料:白菜。容器。做法 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间 挤满,...
四川
的泡菜怎么做
呢?
答:
2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。9、如果泡菜的味道太
酸
,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。10、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制
的泡菜
水中,荤菜应该单独制作。
腌酸菜的时候要
怎么做
,
酸菜不
烂不发霉?
答:
腌制
酸菜
也算是我们很传统的一种做法了,很多朋友到了秋季和冬季的时候都会自己在家腌制酸菜,不仅比外面买的干净好吃,还特别的实惠,因为现在白菜的价格可是要比直接买酸菜的而价格实惠很多呢。说到腌制酸菜,可能有的朋友还没有自己在家尝试过,在腌制酸菜的时候就会不知道
怎么做
,所以今天要和大家分享的...
酸菜
鱼
怎么做
为什么我做得
不酸
答:
将
酸菜
中的水分用手攥干,切成细丝待用,野山椒剁碎。炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒。加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出。腌制鱼片,先用盐轻抓鱼片后下蛋清跟淀粉,抓至适量。将腌好的鱼片逐片...
怎么
腌
酸菜不
烂 腌酸菜好吃不烂的诀窍
视频时间 01:34
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