第1个回答 2011-09-26
舌的背面有许多细小的舌乳头：丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头和叶状乳头，除丝状乳头外，其他3种均有味觉感受器——味蕾。味蕾呈卵圆形花苞状，由支持细胞和味蕾细胞组成，有味孔伸向舌表面，可感受口腔内食物的味觉。不同部位的味蕾可分别感知甜、酸、苦、咸4种味道.
舌：味道主要有酸、甜、苦、咸及辣五种。食物的味道是由嗅觉和味觉共同辨认的。食物中有味道的化学物质，必须先溶解在水中，才能让我们尝出味道，如果嘴巴很干，就什么味道也尝不出来了。舌头上有味蕾，味蕾有四种，包括舌头前部的丝状乳头、蕈状乳头及舌头后部的叶状乳头、轮状乳头，而依味蕾的不同，舌头也有特别对某种味觉敏感的区域，例如舌尖端为甜味区，舌根部对苦味敏感。每个味蕾都是由味觉细胞所组成的。味觉细胞有味毛，味觉细胞感受到的味觉经留感觉神经传入大脑，综合其它受器感受到的温度、质地及各种信息，大脑即可判断出是什么滋味。本回答被提问者采纳