苦瓜咸蛋的推荐做法？

Question

如题所述

Answer 1

苦瓜咸蛋

一、用料 ： 苦瓜1根 、咸蛋2个 、葱花10克 、蒜末5克 、姜末5克、食盐7克、红辣椒1个 、色拉油 10毫升、糖 10克  

二、苦瓜咸蛋的做法  

1、将苦瓜头尾部分切掉，对半切开，用勺子将苦瓜的瓤剥掉，将苦瓜切薄片放入碗中撒上适量的盐揉搓，然后放在一旁静置。

2、将咸蛋蛋黄和蛋白分开，将蛋白切碎、蛋黄压碎备用。红辣椒切末备用。

3、将静置片刻后的苦瓜倒入滚水中过下水。

4、将适量的色拉油倒入锅中，咸蛋黄放入锅中炒香后将煮好的苦瓜滤水倒入锅中，加入的葱花、姜末、蒜末翻炒。

5、将咸蛋的蛋白、辣椒末以及糖倒入锅中翻炒。

6、将翻炒好的苦瓜盛出即可享用美味。

7、成品图。

Answer 2

苦瓜咸蛋推荐以下做法：
首先准备原料：苦瓜、咸鸭蛋、蒜末、盐。第1步、苦瓜去蒂，对半切开，去籽。第2步、切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。第3步、咸蛋切成小粒。第4步、大蒜切成末。第5步、锅里放油，先放入蒜末炒香。第6步、倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。第7步、倒入苦瓜，翻炒至断生。第8步、加少许盐翻炒均匀即可。
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。
鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质,有强壮身体的作用;并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;同时是补充B族维生素的理想食品之一。
我们在平时的生活中适量的食用一些咸鸭蛋可以很好的清肺火和降阴火，效果是要比没有腌制的鸭蛋更好一些的，我们煮着食用是可以帮助治疗泻痢。而且咸鸭蛋里面的黄油是有很好的养眼明目的作用，对于治疗小儿积食也是有效果的，而且外敷的话，可以帮助治疗烫伤、湿疹。
我们在夏季的时候不仅是要清热祛暑，也是要注意日常的饮食健康，每天都是要摄入均匀的营养物质，食用一些蔬菜，苦瓜在夏季无疑是非常适合食用的一种蔬菜了，对身体是有多种功效的，而且做法也是非常的丰富，对健康是非常有意义的。本回答被网友采纳

Answer 3

材料

苦瓜1条，咸鸭蛋1个

做法

1、苦瓜洗净去籽（里面的籽用汤匙刮干净），切对半后切片（可以切薄ㄧ点）备用。咸鸭蛋去壳将蛋黄和蛋白分开后分别切碎备用。

2、起油锅加3匙油（苦瓜会吸油不用担心），热油（锅中插筷子冒泡即可）先下苦瓜片略炒约1分钟（苦瓜片是厚的就煎2分钟，小心不要焦黑）盛起来，同锅下蛋白先略炒后下苦瓜片后加入咸蛋黄（你没看错，蛋黄最后加）在拌炒几下（蛋黄这时会略化掉）就可以了。