1、黑米：性平，味甘。功效：滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血，止渴除烦，调理肠胃。忌：没煮烂的黑米消化不良的人不宜吃。黑米+燕麦可以降低胆固醇，延缓衰老，美白肌肤。
2、糙米：性平，味甘。功效：益气和中，除湿气，整肠利便。忌：糙米一般和其他食物搭配没有禁忌，但一次不宜食用过多。糙米+大豆能缓解更年期综合症，糙米+胡萝卜可以保护视力。小贴士：煮糙米要提前在水中泡一晚，煮的时候要比白米多煮十分钟。使用压力锅时，将糙米洗好在水中泡30分钟，倒入米量1.2倍的水后用中火熬煮，沸腾后改大火煮2-3分钟，转小火煮20分钟，再转大火后马上熄火，并焖上10分钟，这样煮出来的糙米不仅松软，还能保留最多的营养价值。
3、小黄米：性微寒，味甘。功效：健胃除湿，和胃安眠，滋养肾气。忌：小米不要和杏仁同食，会呕吐、腹泻。还有产妇不能完全以小米为主食，小米的赖氨酸过低而亮氨酸又过高，单一食用，容易造成营养不均衡。
4、普通米：性平，味甘。功效：健脾养胃，补中益气。忌：用大米煮粥时不宜放碱，因为碱会破坏大米中的维生素B。还有大米不要和蕨菜同食，会降低维生素B的消化吸收。
5、薏米：性微寒，味甘。功效：健脾，祛湿，止泻，排脓。忌：薏米煮粥不宜直接熬煮，应先用清水浸泡半个小时，然后再用小火慢煮。尿多，便秘，体弱者不宜食用。
6、荞麦仁：性凉，味甘。功效：下气利肠，清热解毒，降压降脂。忌：荞麦一次不宜食用太多，否则容易造成消化不良。脾胃虚寒，消化功能不好，经常腹泻的人不宜食用。荞麦也不要和黄鱼同食，不宜消化。
7、圆糯米：性温，味甘。功效：补中益气，益气固表。忌：糯米性黏滞，难于消化，一次不宜食用过多。老人、小孩或病人更要少吃。糖尿病、肥胖症货肾病、高血脂等慢性病患者不宜食用。
8、红豆：性平，味甘。功效：解酒利尿，解毒抗癌。忌：红豆中的色素与铁结合后会变黑，因此不宜用铁锅煮。红豆利尿，所以尿频患者要少食。被蛇咬伤者两三个月内忌食。还有红豆不要和羊肚同食，会造成水肿，腹痛，腹泻。
9、绿豆：性凉，味甘。功效：解毒清热，止渴利尿。忌：绿豆不宜煮的过烂，会破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。服药时，特别是服温补药时不宜吃绿豆食品，会降低药效。绿豆性凉，脾胃虚弱者不宜多吃。还有煮绿豆不宜放碱，会破坏营养素，绿豆也不能和狗肉同食，会造成腹胀。
10、莲子：性平，味甘。功效：益心补肾，健脾止渴，固精安神，镇静滋养。忌：变黄发霉的莲子不要食用，便秘和脘腹胀闷的人忌食。
这些谷物和豆类一起煮没什么问题。可是不建议这么煮，每种谷物和豆类都有自己的特性和熬煮方法，这样混在一起煮不但口感不好，还会破坏、浪费一些营养。下面推荐几种搭配：
1、莲子+南瓜=滋阴益气 莲子+猪肚=补益身体 莲子+木瓜=清心润肺、健脾胃 莲子+红薯=美容、防便秘。
2、桂圆小米粥：桂圆肉、大米、小米、枸杞、红糖。先煮大米、小米约25分钟，再加桂圆、泡发的枸杞和红糖煮15分钟。可健脾胃，补虚、补血。
3、红绿粥：大米、薏米、红豆、绿豆。所有材料泡水一个小时，再同时放入锅中，大火烧开，小火续煮45分钟，煮好后，加冰糖调味。
4、五谷杂粮粥：糙米、小米、燕麦、黑糯米、荞麦、枸杞、糖。糙米、小米、燕麦浸泡30分钟，糯米泡2小时，荞麦泡4小时。将材料同时放入锅内，大火煮开，改小火煮至松软，加入枸杞。食用时按口味加糖。
5、绿豆薏米粥：绿豆、薏米，蜂蜜。绿豆、薏米浸泡一夜。将绿豆、薏米放入锅内，大火烧开，改小火煮至熟透即可。食用时加适量蜂蜜。
追问我都是用的电饭煲，一起放进去，40来分钟，完全没有什么大火小火讲究，那可否问句，我说的那几种，有哪些一起搭配还比较好。还有 我只是一人吃，每一样放的一点点，这样浪费的营养是不是少些，呵呵。
追答电饭煲只要不是带锁的那种压力煲，也可以分先后顺序放。电饭锅的煮粥功能也不错，只不过填材料时要自己计算好时间。其实这些材料你可以随意搭配，也可以按颜色搭配，营养专家也说每天食用五种颜色以上的食物可以保证我们摄取营养的丰富性。但这些米和豆里面，糙米、薏米、荞麦、红豆、绿豆、莲子都是要先用水浸泡后才能熬煮的，浸泡的时间各有不同，之前我介绍过了。如果没有浸泡直接煮，不易煮熟，口感非常不好，食用后还容易造成消化不良。一个人吃，更要少选几种材料，每天换不同的材料煮，更换口味，不会吃腻。如果你是位美女，之前回答时我介绍的几种粥都很不错，平时我也经常煮，不过我都是用砂锅煮的。个人认为煮粥还是用砂锅一类的锅子慢慢煮比较好。当然，如果你是一个繁忙的上班族，用电饭锅未尝不可。
追问发现了一个严重的问题，煮粥是门繁琐的艺术，讲究比较多。不适合我这种懒人啊。我其实是为了减肥，你有什么好的减肥粥方啊。嘻嘻。嘿嘿、、十分感谢哦。
追答薏米煮粥减肥效果不错，不过薏米性微寒，女生如果寒大（行经腹痛）就不建议多食了。之前说过的粥吃了都不胖人的，只是需要少加糖。吃粥减肥的方法是不错的，但要搭配青菜，不然就营养失衡了，不能为了减肥，丢了健康。其实我也有减肥，只不过不是喝粥，给你分享一下，效果不错，坚持了3个月，减了20斤，现在也没反弹。每天早饭和午饭正常吃，只是主食尽量不吃白米饭和馒头。可以用红薯，玉米面饼之类的代替。有时中午就吃些肉和青菜（一般是酱牛肉和水煮菜），有时也吃小火锅（清汤的），但是不吃芝麻酱，蘸料就用海鲜酱油，以涮青菜为主，也涮虾类和贝类，不涮肥牛和肥羊。晚饭就吃些青菜，不吃主食，可以吃个鸡蛋（白煮蛋）。注意：上午、中午、下午都可以吃水果，晚上不能吃。不喝饮料，不喝酒，只喝白水，早睡早起，绝不熬夜，睡前热水泡脚。能站的时候不坐，坐公交有座儿也站着。关键是控制住饮食，体重减下来以后，不暴饮暴食，作息规律，不喝酒，晚餐尽量少吃，特别是白米饭和馒头，就不会反弹。当然如果你有时间也愿意运动，配合一些有氧运动应该会更好。反正我没有。
追问您是北方人么，感觉吃的都是北方食品啊，呵呵。有没有我们南方这边的减肥秘方啊，嘿嘿。告诉你哦，我现在喝粥都不放糖的，我觉着也蛮好喝，还有我发现我的那个粥混了那么多样，昨天下午喝的，今天都觉着肚子有饱腹感，胀着似的不舒服，看样子还是不要搭配那么多样。呵呵。