第2个回答 2019-03-30
豆腐+鲫鱼的滑嫩口感,真的不能好吃更多。
【豆腐鲫鱼汤】
食材:鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱。
调料:辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。
步骤:
1、鲫鱼洗净哈,边边的鱼皮去掉哦。
2、准备一个小碗,加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末,然后倒入小量水调匀。
3、豆腐用盐水泡一泡,然后切块,洋葱切丝。
4、烧红锅,加入油,放入鲫鱼香煎,稍微煎一下会肉会更加结实哈。
5、然后倒入开水淹没鲫鱼,大火煮开后,撇清浮沫,倒入一些料酒、生抽,之后放入姜片,转中小火。
6、鲫鱼差不多煮熟后,倒入豆腐和洋葱丝,接着倒入步骤2准备的酱汁,搅拌均匀就可以出锅了,最后撒上香菜就可以开吃了。