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怎样黄豆做豆腐
怎样黄豆做豆腐
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推荐答案 推荐于2017-09-07
说实话
很多细节只凭说,是说不清楚的
泡豆,6到9个小时 根据豆和天气的情况
早上2点起床
磨豆,通常家用的搅拌机磨的都不到位
专业的机器 要3遍以上
熬豆浆 去掉泡沫。
然后凉下,点石膏或者卤水,
建议用石膏,点卤水需要有经验,避免中毒的危险。
之后稍微凉下,然后上木头架子,打块
压石头。
豆腐就做好了。
豆腐的成色和水,豆的品质,操作手法,,,关系很大,
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其他回答
第1个回答 2020-10-01
豆腐美食教程
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黄豆做豆腐
要泡多久
答:
1、根据实际情况而定。
黄豆
在
制作豆腐
之前,一般需要提前进行侵泡,不同的水温以及室温,侵泡黄豆需要的时间不一样,在室温20-25摄氏度的温度下浸泡,需要泡12小时左右泡发。但若是在夏季,室温平均温度比较高的时候,不建议泡这么久,温度高容易导致细菌过度繁殖,而使黄豆变质走味,一般只需要泡5-8小...
怎么做豆腐
的详细步骤
答:
豆腐制作方法如下第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可
,然后将泡好的黄豆冲洗干净第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎第三:在盆中放入一个笼布,将打碎好的豆浆倒入笼布上,将豆...
豆腐
用
黄豆怎么做
答:
1、食材准备:选用500克
黄豆
。2、前期准备:洗净黄豆,浸泡至少两小时。准备干净的盆子、大纱布、
豆腐
点卤(卤水)、豆架以及绳子。3、
制作
豆浆:将黄豆放入搅拌机中,加热水搅拌至形成豆浆。4、过滤豆渣:将豆浆倒入铺有纱布的豆架上,让豆浆通过纱布过滤,留下豆渣。在过滤过程中,不断加入热水并搅拌...
黄豆
是
怎样做成豆腐
的,具体的做法和步骤,谢谢!
答:
1. 材料准备:
黄豆
300克,清水适量,米醋少许。2. 将黄豆浸入清水中,需浸泡3小时,让其充分吸水膨胀。3. 泡发后的黄豆捞出,放入豆浆机中,加入适量清水,打成豆浆。4. 将打好的豆浆过滤,去掉豆渣,只留下细腻的豆浆。5. 将过滤后的豆浆倒入锅中,用中小火慢慢加热至沸腾,期间可加入少量米醋以...
如何
用
黄豆做豆腐
答:
制作豆腐需要一些基本的材料和步骤。下面是使用
黄豆制作豆腐
的步骤:材料:- 黄豆:500克 - 凝固剂(如石膏或盐卤):1-2茶匙 - 水:适量 步骤:1. 首先,将黄豆洗净并浸泡在清水中,浸泡时间最好为6-8小时,或者过夜。这将使豆子变软并易于研磨。2. 把浸泡好的黄豆倒入搅拌机或者食物处理器中,...
黄豆怎样做豆腐
呢
答:
自制豆腐
】【制作食材】:200g
黄豆
、50ml白醋、水。【制作步骤】:1.先准备200g黄豆,往里面加入一大碗水,然后浸泡一个晚上。等豆子泡到体积变大就可以了。将泡好的豆子倒入料理机中,再加入1000毫升的水,打成豆汁。2.然后我们再准备一个能漏水的盘子,并且在上面盖上纱布,一起放到一个...
请教
做豆腐
的过程?
答:
做豆腐
的过程可以包括以下几个步骤:浸泡并清洗
黄豆
:将黄豆浸泡在水中约6-8个小时,然后将泡发后的黄豆放入清水中,反复搓洗几次,使豆子表面的杂质和泡发时分泌出的皂素等物质去除干净。制浆:将清洗干净的黄豆加水,用豆浆机或搅拌器将黄豆磨成细腻的豆浆,过程中可以添加一些调料,如盐或糖,以增加...
如何
用
黄豆
制造
豆腐
?
答:
首先要洗
豆腐
包。这要分是做干豆腐还是做大豆腐。做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长。做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后,晾干,备用。
黄豆
泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火。这时...
黄豆怎么做豆腐
?
答:
原料处理。取
黄豆
5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成
豆腐
。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,这是一个关键工序,石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其...
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