第1个回答 2022-03-14
红烧大黄鱼
食材:
大黄鱼2条、黄豆90克、生抽2勺、蒜头3粒、辣椒4个、葱1棵、香菜1棵、盐1小勺、鸡精少许
做法:
1、将大黄鱼清洗干净,去除内脏以及其他不能吃的部位,洗干净后擦干鱼身上的水分,然后用刀在两边各划上3刀。
2、将葱姜蒜、辣椒都切好备用
3、黄豆要提前用水泡上半天,泡至豆粒饱满。
4、准备面粉,将大黄鱼均匀裹上面粉,并抖去多余的面粉。
5、准备煎锅,加入一大勺油烧至6成热,放入大黄鱼后,将锅拿起来晃一晃,这样不易粘锅破皮。煎上一会儿变金黄状,翻过来再煎另一面。
6、两面都煎好后,加入生抽、辣椒、姜、蒜再加入一大碗温水,放入黄豆、盐盖上锅盖,开中火慢熬10分钟左右,鱼肉和黄豆都熬到熟烂,即可撒入葱花、香菜关火装盘。
第2个回答 2022-04-20
红烧大黄鱼
食材:
大黄鱼2条、黄豆90克、生抽2勺、蒜头3粒、辣椒4个、葱1棵、香菜1棵、盐1小勺、鸡精少许
做法:
1、将大黄鱼清洗干净,去除内脏以及其他不能吃的部位,洗干净后擦干鱼身上的水分,然后用刀在两边各划上3刀。
2、将葱姜蒜、辣椒都切好备用
3、黄豆要提前用水泡上半天,泡至豆粒饱满。
4、准备面粉,将大黄鱼均匀裹上面粉,并抖去多余的面粉。
5、准备煎锅,加入一大勺油烧至6成热,放入大黄鱼后,将锅拿起来晃一晃,这样不易粘锅破皮。煎上一会儿变金黄状,翻过来再煎另一面。
6、两面都煎好后,加入生抽、辣椒、姜、蒜再加入一大碗温水,放入黄豆、盐盖上锅盖,开中火慢熬10分钟左右,鱼肉和黄豆都熬到熟烂,即可撒入葱花、香菜关火装盘。