主料:黄鱼
辅料:料酒,姜丝,葱花
1、黄鱼一条,剖洗干净后,放入盆中备用。
2、淋上适量的料酒,切好姜丝铺在鱼身上,鱼肚内也填入少许姜丝。
3、锅内放冷水,把装鱼的盆放入锅中。
4、盖上锅盖,开大火蒸,水开后转中火蒸约15分钟。(具体时间还要根据鱼的大小决定)
5、时间到,开盖后趁热撒上葱花,即可食用。
首先将鱼清洗干净,两边各切三刀,加入适量盐抹匀,姜切丝放入切口处去腥,淋上料酒腌制20分钟,然后将腌制好的鱼取出姜丝,水烧开后放入,盖上蒸8-10分钟,出锅后将小葱和小红辣椒放在鱼上,倒入适量蒸鱼豉油.
这才是清蒸黄鱼正宗做法,味道鲜嫩又健康,步骤简单,你学会了吗