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东坡肘子做法 东坡肘子怎么做
如题所述
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推荐答案 2024-07-07
1、准备食材:猪肘子300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油适量。
2、将姜切片。
3、大葱切段。
4、小葱切葱花。
5、淀粉用水搅散调成水淀粉备用。
6、猪肘子洗净。
7、水烧开,加入大葱、姜片、花椒、猪肘子,中火煮1小时即可。
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东坡肘子怎么做
才软糯酥烂,肥而不腻?
答:
1、先将
肘子
洗净后焯水(加白酒1大勺、姜半块、葱1根),取出用流水冲洗干净备用。2、高压锅放少许油,加入冰糖炒至化呈棕色,加入适量开水和所有香料、1大勺白酒、生抽、盐、葱姜蒜,再放入肘子(汤汁没过肘子一半就可以)。3、高压锅上汽后转中小火压40分钟,关火焖30分钟。4、开盖加入老抽,用中...
怎么做东坡肘子
东坡肘子的
做法
答:
4.另起锅烧水,冷水下入葱白,茴香叶,大料,姜块。放入
肘子
同煮至肘子八分熟 5.另用碗准备调料,放入姜,葱白 6.放入老抽,盐,适量醋和白糖拌匀待用 7.煮了差不多一个小时,肘子才这样能插入筷子,水也煮得快差不多干了。捞出 8.放入刚才的调料碗,给肘子均匀地抹上调料 9.就着盆另起锅...
东坡肘子怎么做
?
答:
东坡肘子做法如下:
1、肘子洗净拔掉肘子上没有退干净的毛。2、入冷水锅里煮水开10分钟后捞出。3、鲜姜60克,小香葱120克
,这个也可以估计的添加不用这么准确。4、一次性筷子几段摆入锅底。5、在筷子上面依次摆上香葱和姜片。6、把肘子放入皮朝下摆好。7、依次加入老抽、鲜味酱油、老黄酒、水、调料...
东坡肘子
!
答:
东坡肘子
食材:猪拐拐,小葱,老姜,红辣酱,泡椒,泡姜,豆瓣酱,生抽酱油,食盐,味精,鸡精,食醋,白糖,耗油,花椒粉,胡椒粉,香油,料酒
做法
:1、香拐拐烧猪皮,浸泡一小时,冷水下锅,加小葱节,老姜,红花椒,料酒,煮开去血沫,小火煮三个小时左右,然后捞出沥干水分备用。2、小葱切葱花,老姜剁姜末,泡椒、豆瓣酱剁碎3、锅...
东坡肘子
正宗
做法
答:
做法
:1、新鲜
肘子
把铁锅烧热,把肘子放进热的干锅里烧皮,这是烧好的样子。只要带皮的猪肉,都是习惯性地要烧皮,再刮洗干净备用。2、刮洗干净后样子。3、放开水锅里焯水,喜欢加几颗花椒在沸水里。4、在焯水的同时,准备材料:八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果(做出来没有辣味),洗净...
如何
做出地道的
东坡肘子
?
答:
东坡肘子
是苏东坡制作的传统名菜,它有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,有人称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”,下面一起来学习下东坡肘子的
做法
吧。 主料:猪肘子1个,约1500克 配料:葱15+15克、姜10+10+30克、花椒5克、泡生姜15克、泡红椒20克、小香葱10克、香菜10克 调料...
东坡肘子怎么做
的
做法
答:
东坡肘子
步骤1 东坡肘子的
做法
大全 准备好所用食材,肘子刮洗干净,也可以用火先烧表皮,然后刮洗,更干净;葱切段,姜切厚片拍破备用 步骤2 东坡肘子的做法图解 锅中放水,在骨头边的肉上划一刀煮,放点葱姜和花椒粒(这个葱姜与花椒是用量外的),煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨;起锅放入水...
请问一下谁知道
东坡肘子怎么做
视频时间 00:51
东坡肘子怎么做
家常
做法
川味
答:
东坡肘子
的
做法
步骤 1. 泡菜辣椒,泡菜生姜,四川豆瓣,蒜切细。2. 葱,芫芜切细准备。3. 准备好原料。4. 锅烧热倒入菜籽油,稍热倒入切好的泡菜辣椒豆瓣酱生姜蒜小火炒,加入老抽,少许醋,少许白糖,盐,鸡精。5. 炒好的料 6. 加入葱芫芜起锅淋在炖好的肘子上。7. 东坡肘子用火炖后,在...
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