干锅麻辣鸡翅尖的用料
鸡翅尖250克 胡萝卜一根
西兰花梗一个 葱姜适量
干辣椒10个 蒜瓣4个
花椒30粒 鲜辣椒2个
料酒20克 老抽5克
生抽15克 冰糖10克
盐适量 鸡精2克
香菜2棵 蒜苗1根
干锅麻辣鸡翅尖的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。
步骤3
胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。
步骤4
焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
步骤5
炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。
步骤6
捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。
步骤7
倒入翅尖翻炒片刻。
步骤8
加入料酒炒香。
步骤9
加入老抽和生抽。
步骤10
再加入冰糖继续翻炒。
步骤11
加入适量的清水和盐烧制15分钟
步骤12
汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。
步骤13
把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-29
干锅鸡尖的做法：
食材：鸡尖 500g；藕 一节；土豆 2个；莴笋 1根；郫县豆瓣 1.5勺；姜，蒜，花椒，白芝麻 少许；干辣椒条（根据个人口味） 15个；香料，白糖，蚝油（没有可不加） 少许。
步骤：
1、鸡尖洗干净后，先过一次水。
2、过水过程中准备素菜，土豆和莴笋切成条，藕切薄片。在锅中多加一点油，将土豆和莴笋分别先用油炸一次。
3、炸好之后装在盘子里，多余的油盛出来放在碗里，锅中剩余少量的油，将准备好的调料和郫县豆瓣一起道入锅中炒香，加入少量白糖，然放入过了水的鸡尖，多炒一会，然后加入藕，翻炒一会后，放入土豆和莴笋，然后加入少量的蚝油，继续翻炒，期间可以加入盐和鸡精，在这过程中，要不停的翻炒，不然容易黏锅，炒的差不多的时
第二种方法
干锅鸡翅的做法步骤
1
将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）
2
将鸡翅下锅焯水，表面变白即可。
3
将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。
4
将鲜笋切片。
5
将笋片放入锅中焯水，去掉涩味。
6
将焯水后的笋片泡在凉水中。
7
将半个洋葱切丝。
8
另外半个洋葱和红椒切片。
9
将蒜切成两半，葱切段，姜切片。
10
锅内放油，放入洋葱丝煸炒一下，炒出香味即可，时间不要太久。
11
将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。
12
另起油锅，放入葱姜蒜爆香。
13
放入干辣椒和花椒炒出香味。
14
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
15
倒入腌制好的鸡翅翻炒
16
鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。
17
将炒好的鸡翅倒入火锅，放在洋葱丝上面，点火，开吃。
食材：鸡尖 500g；藕 一节；土豆 2个；莴笋 1根；郫县豆瓣 1.5勺；姜，蒜，花椒，白芝麻 少许；干辣椒条（根据个人口味） 15个；香料，白糖，蚝油（没有可不加） 少许。
步骤：
1、鸡尖洗干净后，先过一次水。
2、过水过程中准备素菜，土豆和莴笋切成条，藕切薄片。在锅中多加一点油，将土豆和莴笋分别先用油炸一次。
3、炸好之后装在盘子里，多余的油盛出来放在碗里，锅中剩余少量的油，将准备好的调料和郫县豆瓣一起道入锅中炒香，加入少量白糖，然放入过了水的鸡尖，多炒一会，然后加入藕，翻炒一会后，放入土豆和莴笋，然后加入少量的蚝油，继续翻炒，期间可以加入盐和鸡精，在这过程中，要不停的翻炒，不然容易黏锅，炒的差不多的时
第二种方法
干锅鸡翅的做法步骤
1
将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）
2
将鸡翅下锅焯水，表面变白即可。
3
将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。
4
将鲜笋切片。
5
将笋片放入锅中焯水，去掉涩味。
6
将焯水后的笋片泡在凉水中。
7
将半个洋葱切丝。
8
另外半个洋葱和红椒切片。
9
将蒜切成两半，葱切段，姜切片。
10
锅内放油，放入洋葱丝煸炒一下，炒出香味即可，时间不要太久。
11
将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。
12
另起油锅，放入葱姜蒜爆香。
13
放入干辣椒和花椒炒出香味。
14
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
15
倒入腌制好的鸡翅翻炒
16
鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。
17
将炒好的鸡翅倒入火锅，放在洋葱丝上面，点火，开吃。
第2个回答 2021-11-29
干锅麻辣鸡翅尖
【材料】鸡翅尖250g， 胡萝卜一根，西兰花梗一个，葱姜适量，干辣椒10个，蒜瓣4个，花椒30粒， 鲜辣椒2个，料酒20g，老抽5g，生抽15g，冰糖10g， 盐适3g， 鸡精2g， 香菜2棵，蒜苗1根。
【做法】准备好所有的食材。鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
2.炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。倒入翅尖翻炒片刻。加入料酒炒香。
3.加入老抽、生抽、冰糖继续翻炒。加入适量的清水和盐烧制15分钟汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。
4.把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。
【材料】鸡翅尖250g， 胡萝卜一根，西兰花梗一个，葱姜适量，干辣椒10个，蒜瓣4个，花椒30粒， 鲜辣椒2个，料酒20g，老抽5g，生抽15g，冰糖10g， 盐适3g， 鸡精2g， 香菜2棵，蒜苗1根。
【做法】准备好所有的食材。鸡翅尖洗净入开水中焯烫一下过凉备用。胡萝卜和西兰花梗切片开水焯烫过凉备用。焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。
2.炒锅倒油炸香干辣椒和花椒。捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒。倒入翅尖翻炒片刻。加入料酒炒香。
3.加入老抽、生抽、冰糖继续翻炒。加入适量的清水和盐烧制15分钟汤汁快干加入蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火。
4.把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜，可随酒精炉上桌边加热边吃。
第3个回答 2021-11-29
1、炒锅倒油炸香干辣椒和花椒;2、捞出后再爆香葱姜蒜和红辣椒;3、倒入翅尖翻炒片刻，加入料酒炒香，加老抽和生抽，再加冰糖继续翻炒;4、加清水和盐烧制15分钟，汤汁快干加蒜苗段和鸡精翻炒均匀关火;5、把烧好的翅尖倒入干锅，撒上香菜即可。本回答被提问者采纳
第4个回答 2021-11-29
干锅麻辣鸡翅尖和啤酒鸡，百吃不厌，而且口感非常的鲜香美味！又到了每日分享美食的时候了，今天小编给大家带来的是一道，干锅麻辣鸡翅尖，这个跟波麻辣翅尖，口感鲜香麻辣，始终是很过瘾的一道配酒美味，接下来小编就给大家分享一下它的制作方法。
【干锅麻辣鸡翅尖】
一、鸡翅尖一直都是我们家人比较喜欢的一道美食，怎么做都是百吃不厌，而且它的口感非常的鲜香美味，接下来小编就给大家详细介绍一下这道干锅麻辣鸡翅尖的制作方法，首先我们需要食材主料，鸡翅尖250克，胡萝卜一个，西兰花梗一个，辅料，葱姜适量，蒜办四个，干辣椒十克，花椒30粒，香辣椒两个，料酒20毫升，老抽五毫升，生抽15毫升，冰糖十克，盐一勺，鸡精两克，香油一勺，香菜两棵，蒜苗一根。
二、所有食材准备好之后放在旁边备用，接着把胡萝卜和西兰花梗，切成片备用，起锅烧水烧开以后，把胡萝卜片和西兰花梗下，入锅中焯烫，然后捞出来过凉备用，然后把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入到坩埚中备用，接着把准备好的鸡翅尖洗干净，用开水焯，烫了之后过凉备用，在炒锅里面倒入适量的油油，烧热之后放入花椒和干辣椒，用小火炸香。
三、然后再捞出来爆香葱姜蒜和红椒粒，之后再倒入车间，进行翻炒片刻，然后再加入料酒进行炒香，然后再加入老抽和生抽，翻炒均匀，使其上色，最后再加入冰糖，继续翻炒，加入适量的清水和盐，稍煮15分钟，然后再加入清洗干净，切成段的蒜苗，然后淋入香油进行翻炒均匀，再把鸡翅煎到入到干锅里面撒上香菜，就可以跟随酒精炉上桌边吃边加热了。
到这里，我们这道干锅麻辣鸡翅尖就已经制作完成了，最后小编再给大家分享一下这道干锅麻辣鸡翅尖的制作小窍门，鸡翅尖很容易熟，不用烧，煮太长时间，没有干锅，就这样吃也是非常美味的，所以酒精炉上桌比较适合，现在的冬季会越煮越有味道，辣椒和花椒也可以随着自己的口味进行添加，喜欢辣味重一些的，就可以多加一些辣椒。
【啤酒鸡】
这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制的，没有放一滴水，啤酒鸡，这个菜的做法非常简单，食料和佐料也非常的常见，因此比较容易上手，因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡块和土豆，味道非常的香醇厚重，比较解馋，不要担心，用啤酒炖制的菜会有酒精的味道，在对峙的过程中，酒精已经随着热气挥发至尽，只留下啤酒的醇香，所以哪怕是开车的人也可以尽情的享用，接下来小编就给大家详细介绍一下这道啤酒鸡的制作方法。
一、首先我们需要食材主料，散养小鸡500克，辅料，油适量，盐一勺，生姜一块，小葱一根，桂皮适量八角少许，红椒几个，土豆一个，啤酒适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，接着把准备好的小鸡宰杀干净，清洗干净以后，放到案板上，用刀剁成大块，接着起锅烧水，烧开以后把鸡块放入水里面，焯烫一下，去血沫之后捞出来备用。接着起锅，锅里倒入适量的油油，烧热之后放入姜片，桂皮八角开始爆香。
二、然后倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙的老抽进行翻炒，可以根据自己的喜好放入红辣椒进行体位，喜欢辣的就可以多放一些，然后倒入啤酒，大概一瓶，接着放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀之后用小火炖制，然后把我们准备好的土豆去掉皮，清洗干净之后切成厚片，鸡肉炖制，20分钟以后倒入切好的土豆片，翻炒均匀之后炖制十分钟左右就可以，如果想要汤汁更加的浓郁的话，建议出锅之前倒入一汤勺的白糖。
到这里，我们这道啤酒鸡就已经制作完成了，最后小编再给大家分享一下这道啤酒鸡的制作小窍门，小鸡要选择散养的鸡，散养的鸡没有油纸，而且肌肉更加的紧致，这样的鸡肉吃起来口感才会更加的美味，土豆片要在鸡块炖至将熟的时候放入，如果是土豆块的话，可以和鸡肉一块放进去，好啦，今天的美食分享就到这里就结束了。
如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以关注。小编的美食菜谱大家喜欢的话，可以收藏和分享，如果对文章有什么不满意的地方，或者要补充的地方。我们可以一起讨论和学习。
【干锅麻辣鸡翅尖】
一、鸡翅尖一直都是我们家人比较喜欢的一道美食，怎么做都是百吃不厌，而且它的口感非常的鲜香美味，接下来小编就给大家详细介绍一下这道干锅麻辣鸡翅尖的制作方法，首先我们需要食材主料，鸡翅尖250克，胡萝卜一个，西兰花梗一个，辅料，葱姜适量，蒜办四个，干辣椒十克，花椒30粒，香辣椒两个，料酒20毫升，老抽五毫升，生抽15毫升，冰糖十克，盐一勺，鸡精两克，香油一勺，香菜两棵，蒜苗一根。
二、所有食材准备好之后放在旁边备用，接着把胡萝卜和西兰花梗，切成片备用，起锅烧水烧开以后，把胡萝卜片和西兰花梗下，入锅中焯烫，然后捞出来过凉备用，然后把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入到坩埚中备用，接着把准备好的鸡翅尖洗干净，用开水焯，烫了之后过凉备用，在炒锅里面倒入适量的油油，烧热之后放入花椒和干辣椒，用小火炸香。
三、然后再捞出来爆香葱姜蒜和红椒粒，之后再倒入车间，进行翻炒片刻，然后再加入料酒进行炒香，然后再加入老抽和生抽，翻炒均匀，使其上色，最后再加入冰糖，继续翻炒，加入适量的清水和盐，稍煮15分钟，然后再加入清洗干净，切成段的蒜苗，然后淋入香油进行翻炒均匀，再把鸡翅煎到入到干锅里面撒上香菜，就可以跟随酒精炉上桌边吃边加热了。
到这里，我们这道干锅麻辣鸡翅尖就已经制作完成了，最后小编再给大家分享一下这道干锅麻辣鸡翅尖的制作小窍门，鸡翅尖很容易熟，不用烧，煮太长时间，没有干锅，就这样吃也是非常美味的，所以酒精炉上桌比较适合，现在的冬季会越煮越有味道，辣椒和花椒也可以随着自己的口味进行添加，喜欢辣味重一些的，就可以多加一些辣椒。
【啤酒鸡】
这是一个家常菜，因为是用啤酒炖制的，没有放一滴水，啤酒鸡，这个菜的做法非常简单，食料和佐料也非常的常见，因此比较容易上手，因为有了啤酒的加入，最后炖制出的鸡块和土豆，味道非常的香醇厚重，比较解馋，不要担心，用啤酒炖制的菜会有酒精的味道，在对峙的过程中，酒精已经随着热气挥发至尽，只留下啤酒的醇香，所以哪怕是开车的人也可以尽情的享用，接下来小编就给大家详细介绍一下这道啤酒鸡的制作方法。
一、首先我们需要食材主料，散养小鸡500克，辅料，油适量，盐一勺，生姜一块，小葱一根，桂皮适量八角少许，红椒几个，土豆一个，啤酒适量，所有食材准备好之后放在旁边备用，接着把准备好的小鸡宰杀干净，清洗干净以后，放到案板上，用刀剁成大块，接着起锅烧水，烧开以后把鸡块放入水里面，焯烫一下，去血沫之后捞出来备用。接着起锅，锅里倒入适量的油油，烧热之后放入姜片，桂皮八角开始爆香。
二、然后倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙的老抽进行翻炒，可以根据自己的喜好放入红辣椒进行体位，喜欢辣的就可以多放一些，然后倒入啤酒，大概一瓶，接着放入小葱，撒入精盐，翻炒均匀之后用小火炖制，然后把我们准备好的土豆去掉皮，清洗干净之后切成厚片，鸡肉炖制，20分钟以后倒入切好的土豆片，翻炒均匀之后炖制十分钟左右就可以，如果想要汤汁更加的浓郁的话，建议出锅之前倒入一汤勺的白糖。
到这里，我们这道啤酒鸡就已经制作完成了，最后小编再给大家分享一下这道啤酒鸡的制作小窍门，小鸡要选择散养的鸡，散养的鸡没有油纸，而且肌肉更加的紧致，这样的鸡肉吃起来口感才会更加的美味，土豆片要在鸡块炖至将熟的时候放入，如果是土豆块的话，可以和鸡肉一块放进去，好啦，今天的美食分享就到这里就结束了。
如果大家感兴趣的话就可以跟着小编分享的做法一起来制作啦。非常感谢大家阅读小编的美食文章。小编的这个号是专注于美食的分享做法和技巧。还有一些简单的营养价值和禁忌。每天都会为大家更新。喜欢美食的朋友可以关注。小编的美食菜谱大家喜欢的话，可以收藏和分享，如果对文章有什么不满意的地方，或者要补充的地方。我们可以一起讨论和学习。
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