麻辣鸡翅家常做法，麻辣鸡翅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡全翅

350克

辅料

蒜头

5颗

干红椒

15克

花椒

5克

料酒

1勺

糖

1勺

盐

0.25勺

红油

2勺

生抽

1勺

香醋

1勺

步骤



1.鸡翅斩小块，用腌料腌制15分钟。



2.锅内烧热油，放入鸡腌好的鸡块炒制。



3.保持大火，途中不停的翻炒至鸡块表面金黄，并沥出油脂，盛出备用。



4.锅内放入姜片，蒜片爆炒出香味。



5.再放入切碎的红椒，花椒炒出香味。



6.投入鸡块，放入调味料A（生抽1大匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙），及1/3杯水（没有没过鸡块），大火煮开后转小火。



7.最后把水完全收干，即完成。

Answer 2

麻辣鸡翅怎么做
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克

花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。