99问答网
所有问题
雪菜跟酸菜有什么区别
如题所述
举报该问题
推荐答案 2023-12-18
产地不同,营养价值不同。
1、雪菜是一种野菜,也是一种中药材,为菊科植物雪菜的全草。酸菜则是一种发酵蔬菜,主要是由青菜、白菜等食物发酵而成。
2、雪菜含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。而酸菜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,还含有蛋白质。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/vtO7vttjjOjBtOvvBtO.html
相似回答
酸菜和雪菜是
一种菜吗
答:
酸菜和雪菜是同种菜吗酸菜和雪菜并不是同一种菜,其主要区别如下:
1、概念不同:雪菜又叫雪里蕻
,是长江流域常见的蔬菜,多将它腌制食用,也可以新鲜食用,是芥菜的一种,而酸菜是一种食品的叫法,是一种中国某些地区和德国腌制的泡菜。2、
用料不同
:雪菜作为腌菜,原料以雪菜为主,而酸菜的原料以白菜为...
雪菜与酸菜有什么不同
?
答:
区别:雪菜是用“雪里蕻”腌制而成,而酸菜一般都是大白菜发酵而成
。雪里蕻(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee)是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形,...
酸菜
,
雪菜
,梅干菜
有什么区别
?
答:
1、归属不一 酸菜:酸菜属于泡菜类蔬菜发酵食品。雪菜:雪菜属于腌制食品
。梅干菜:梅干菜属于腌制食品。2、
选料不一
酸菜:多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有大白菜、芥菜、雪里红、包菜等。雪菜:是芥菜的变种,使用将芥叶连茎腌制。梅干菜:使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶。3、色...
雪菜与酸菜有啥区别
答:
1、
原材料不同:雪菜使用白萝卜
、红萝卜等根茎类蔬菜制作,而酸菜则使用大白菜或小白菜作为主要原材料。2、腌制方法不同:雪菜的制作过程中,会先将蔬菜切片,然后腌渍一段时间,会添加盐、白糖、辣椒粉等调料。而酸菜则是将大白菜或小白菜切成块状,再加入盐、甜酒等调料,在一定的温度下进行发酵。
雪菜和酸菜有什么区别
答:
1、概念不同
:雪菜又叫雪里蕻,是芥菜的一种;酸菜是一种泡菜。2、
用料不同
:雪菜作为腌菜,主料是雪菜;酸菜原料则以白菜为主,也有部分地区运用油菜、胡萝卜等进行腌制。3、
外貌不同
:雪菜腌制过后更像条状物,样子也有点干瘪;酸菜腌制过后大致维持白菜的形状,肉质厚实,不干瘪。4、营养价值不同:...
酸菜与雪菜
相同吗
答:
不相同,
雪菜
是雪里红腌的咸菜;而
酸菜是
大白菜或者洋白菜以无氧的方式腌的发酵过的菜
雪菜和酸菜的区别
答:
雪菜:学名为“
雪里蕻
”,是一种一年生的草本植物,属于芥菜的变种,其叶片深裂,边缘皱缩,花呈鲜黄色,茎和叶子都是普通蔬菜,可以腌制后食用。
酸菜
:一般是指所有用青菜或白菜等做成的带有酸味的蔬菜,其中包括了经过腌制后
的雪菜
,在日常饮食中一般被作为开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作...
雪菜和酸菜的区别
答:
这两种食品
的区别
是原料、制作工艺、口感。1、原料:
雪菜
是以新鲜的芥菜为原料。而酸菜则是以白菜为原料。2、制作工艺:雪菜是将新鲜的芥菜经过清洗、晾干、加盐揉搓后放入容器中,经过一段时间的发酵即可食用。而
酸菜是
将白菜经过清洗、晾干后放入缸中,加入适量的盐和水,经过一段时间的发酵即可食用。
酸菜和雪菜有区别
吗
答:
有
区别
。1、作用
不同
。
酸菜具有
开胃消食的作用,适用于食欲不振的人群食用,
雪菜具有
祛寒除湿的作用,适用于咳嗽痰多的人群食用。2、食用方法不同。酸菜通过腌制
的
方式进行烹饪,可储存时间较长,雪菜可以通过凉拌和炒制等方法进行烹饪,是常见的餐桌菜肴。
大家正在搜
酸菜和雪菜的区别图片
老坛酸菜和雪菜的区别
酸菜区别
雪菜和酸菜哪个好吃
雪里红和酸菜一样吗
雪菜和咸菜有什么区别
酸菜包和雪菜包一样吗
雪菜是四川酸菜吗
雪菜和酸菜是一个东西吗