首先明确观点，我们建议大家饮食清淡，但是大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。
就连央视都忍不住呼吁：别再给老人吃清淡的了！
胃口好、嘴壮，基本上是所有长寿老人的共同特点，这也反映出吃饭对于健康的重要性，天天粗茶淡饭，小心没病吃出病。
天天吃素，没病吃出病
1.遇到小病就容易倒下
吃素意味着蛋白质、脂肪摄入不足，没有蛋白质就没有生命。如果食物过于清淡，长期下去体质会不好，遇到点小病很容易就倒下。
北京大学第三医院运动营养研究室主任医师常翠青表示，老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。
所以如果饮食搭配不好，纯粹过素，就会导致营养不良。
蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降，更容易患流行性感冒和各种疾病，甚至会增加肿瘤的发病风险。
2.快速老化
长期素食的人因为蛋白质摄入的减少，会加速皮肤的老化，导致女性卵巢的功能下降，卵巢提前衰老，可能会出现闭经和月经紊乱以及内分泌失调证问题，这些问题导致了女性更容易衰老。
3.依然可能有三高
鱼肉蛋奶一口都吃不着，只能靠淀粉（糖），油、盐、糖这些东西来“弥补”，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的饮食摇身一变成了“三高”的营养。
4.引起胆结石
研究发现长期吃素的人更容易患上胆结石，尤其是老人家，因为肉食的减少更容易患胆结石。
5.便秘
只吃水煮食物，或只吃水果，肠子里没一点“油水”，进食量不足的情况下，胃肠运动减慢，粗纤维食物的水分被肠道吸收，肠内容物干结，更容易导致便秘。
当然，吃对方法还是能通便的，可以将蔬菜在沸水中焯几分钟（时间不宜太长），再用少许油，不但有润肠的作用，还能减少水溶性维生素的流失，以及降低蔬菜中的草酸等成分促进蛋白质和钙的吸收。
不要视肉食为猛虎，也不要迷信粗茶淡饭，营养全面，搭配合理才是好的饮食习惯。为您整理出一份最健康的食谱，照着吃准没错。
也许年轻人还能起到减肥的好处，老年人则几乎没有。人到老年，身材胖瘦无关紧要，严格意义上说，老年人胖一点对身体还好。适当的胖，体内有充足的能量储备，生了病后，身体恢复快。
从这点来讲，饮食中搭配肉类，对老年人是有好处的，至少能让老年人体内有充足的脂肪，在需要时可转化成能量。
脂肪的作用还有很多，比如可起到缓冲作用。老年人最怕摔倒，早有数据显示，意外摔倒已经成为威胁老年人生命安全的首位因素。对比之下，脂肪多的老人，摔倒时有脂肪作为缓冲，能缓解对骨头造成的伤害。坚持吃素，使得身形逐渐消瘦，对老年人的健康显然不是好事，意外摔倒受到的伤害要更大。
肉类和素食的差距，还在于蛋白质。肉中的蛋白质属于优质蛋白，和蔬菜中的植物蛋白是不一样的。植物蛋白质不能被机体完全吸收，利用率也低，吃素食的后果就是蛋白质匮乏，而蛋白质直接关系到老年人的免疫力。
相对于年轻人而言，老年人身体虚弱，免疫力本来就低，经常吃素食，又得不到蛋白质补充，身体自然一天天下降。吃素食的后果，就是身体更容易被细菌和病毒入侵，甚至在季节变化下经常感冒。
蛋白质在人体中的功能更多，也是细胞再生的主要元素之一，缺少了蛋白质，细胞再生和代谢能力也会受到影响，使得机体的抗氧化能力减弱，衰老速度也会加快。一个长期吃素食的老人，比起均衡搭配饮食的人，衰老速度也要更快。
清淡饮食的另一个条件，就是少盐。食盐对身体并非一无是处，人体内需要钾钠两种元素处于平衡状态，血压才能稳定。钠元素摄入不足，就会引来其他的问题，使得钾的浓度上升，对身体一样有危害。
2016版的《中国居民膳食指南》中指出，成年人每天的食盐摄入量，不超过6克。低盐不等于不吃盐，一些老人盲目不吃盐，身体也是接受不了的，坏处要大于好处。
如果钠浓度过度，发生了低血钠问题，对神经系统将会造成难以修复的损伤，还会引起体内的电解质紊乱，出现了软弱乏力，恶心呕吐等一系列问题，一些人胃肠道上的异常还会十分明显。老年人的身体，显然是经不住这些折腾的。
清淡饮食，一定要正确理解，少盐不等于不吃盐，少肉不等于不吃肉。很多老人把清淡饮食和素食完全等同，结果身体免疫力降低，没办法抵御一些细菌和病毒入侵，对长寿也无益处。在饮食上，还需讲究搭配平衡，肉该吃还得吃，只不过要限制肉类摄入，多吃鱼肉、鸡肉等白肉，食盐也得吃，只是不能多而已。
所谓的清淡饮食，无非满足了两点条件，其一是没有肉，其二是少盐。坚持这样吃，真的会对身体好吗？
也许年轻人还能起到减肥的好处，老年人则几乎没有。人到老年，身材胖瘦无关紧要，严格意义上说，老年人胖一点对身体还好。适当的胖，体内有充足的能量储备，生了病后，身体恢复快。
从这点来讲，饮食中搭配肉类，对老年人是有好处的，至少能让老年人体内有充足的脂肪，在需要时可转化成能量。
脂肪的作用还有很多，比如可起到缓冲作用。老年人最怕摔倒，早有数据显示，意外摔倒已经成为威胁老年人生命安全的首位因素。对比之下，脂肪多的老人，摔倒时有脂肪作为缓冲，能缓解对骨头造成的伤害。坚持吃素，使得身形逐渐消瘦，对老年人的健康显然不是好事，意外摔倒受到的伤害要更大。
肉类和素食的差距，还在于蛋白质。肉中的蛋白质属于优质蛋白，和蔬菜中的植物蛋白是不一样的。植物蛋白质不能被机体完全吸收，利用率也低，吃素食的后果就是蛋白质匮乏，而蛋白质直接关系到老年人的免疫力。
相对于年轻人而言，老年人身体虚弱，免疫力本来就低，经常吃素食，又得不到蛋白质补充，身体自然一天天下降。吃素食的后果，就是身体更容易被细菌和病毒入侵，甚至在季节变化下经常感冒。
蛋白质在人体中的功能更多，也是细胞再生的主要元素之一，缺少了蛋白质，细胞再生和代谢能力也会受到影响，使得机体的抗氧化能力减弱，衰老速度也会加快。一个长期吃素食的老人，比起均衡搭配饮食的人，衰老速度也要更快。
清淡饮食的另一个条件，就是少盐。食盐对身体并非一无是处，人体内需要钾钠两种元素处于平衡状态，血压才能稳定。钠元素摄入不足，就会引来其他的问题，使得钾的浓度上升，对身体一样有危害。
2016版的《中国居民膳食指南》中指出，成年人每天的食盐摄入量，不超过6克。低盐不等于不吃盐，一些老人盲目不吃盐，身体也是接受不了的，坏处要大于好处。
如果钠浓度过度，发生了低血钠问题，对神经系统将会造成难以修复的损伤，还会引起体内的电解质紊乱，出现了软弱乏力，恶心呕吐等一系列问题，一些人胃肠道上的异常还会十分明显。老年人的身体，显然是经不住这些折腾的。
清淡饮食，一定要正确理解，少盐不等于不吃盐，少肉不等于不吃肉。很多老人把清淡饮食和素食完全等同，结果身体免疫力降低，没办法抵御一些细菌和病毒入侵，对长寿也无益处。在饮食上，还需讲究搭配平衡，肉该吃还得吃，只不过要限制肉类摄入，多吃鱼肉、鸡肉等白肉，食盐也得吃，只是不能多而已。
真正的清淡饮食并不是不吃肉，而且还得做到营养均衡，保证身体所需要的元素都不缺少。如果按照只吃素来达成清淡饮食，那是万万不可的，不然身体的营养就会跟不上，这样长期而往，就会对身体造成严重的伤害。如果按照这样的吃法会对身体造成哪些影响呢？一起来看看！
影响一：容易衰老
蛋白质是构成人体细胞的主要成分，如果蛋白质摄入不充足，那细胞生长就会受到阻碍，从而加速皮肤衰老。平时我们所摄入的蛋白质大多是从各种肉类、鸡蛋中获取的，所以如果长期坚持不吃肉的清淡饮食方式，那你的衰老速度将会比同年人更快，尤其对女性，是一件非常不好的事情。
影响二：免疫力下降
蛋白质摄入不足不仅仅会导致人衰老得更快，还会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，这样的话身体的免疫力就更差，患病的几率也比普通人大很多。小编身边有一位朋友就是素食主义，在初夏大家都换上短袖的时候，她还是穿两件衣服，总觉得冷，而且经常感冒。
如果是小孩子免疫力差那影响就更大了，经常生病也就意味经常吃药，是药三分毒，长期吃药对小孩子的生长是有极大影响的，所以小朋友一定不能挑食，保证身体所需的所有元素都能摄入。
影响三：增加3高风险
这一点大家应该会觉得很奇怪，不是经常吃肥肉、高热量食物的人才更容易患三高吗？不吃怎么还更容易患了呢？因为人体本身想要摄入有饱腹感的食物，肉类就有较强的饱腹感，如果我们不吃肉，那就会导致我们本能的吃更多碳水化合物。我们平时吃的大多都是精粮，虽然它们并不是糖类，但是身体消化以为，会转变成糖类物质，这样就进一步提高了高血糖的含量，反而更容易患三高。
影响四：便秘
大家都知道，蔬菜中含有大量的膳食纤维，膳食纤维有着帮助肠道蠕动的功效，对便秘是有帮助的。但是如果长期不吃肉类，我们体内存在的油脂就会变少，没有油脂对肠道起到润滑的作用，那吃进去的粗纤维就会失去它本身的效果，肠胃很难直接消化粗纤维，更容易造成腹胀气、腹泻，消化不良的情况。所以以不吃肉的清淡饮食是很有可能造成便秘的。
影响五：容易患老年痴呆
肉类中的很多元素是蔬菜才中没有的，人上了年纪以后更应该保证所有元素都能摄入，如果缺少一些维生素，比如B12等，体内的红细胞就会变得异常脆弱，更容易损坏神经细胞，这样患上老年痴呆的可能性就增大了。
影响六：有可能患上脂肪肝
不吃肉怎么还会患上脂肪肝呢？因为脂肪肝并不是吃的脂肪过多导致的，而是体内
我们常听说，清淡饮食有助于提高健康水平，于是很多人不吃油、不吃肉，坚持这种清淡饮食，而结果不但没有让身体更好，反而是越来越虚弱，还产生了各种各样的病。
现在人对健康的重视程度越来越高，都知道要清淡饮食。一些本身已经习惯了油腻饮食的人。在清淡饮食的时候就容易比较极端，把肉和油完全抛弃掉，只是喝一些粥、吃点小菜，甚至是顿顿白面条。
但是这种做法在营养学家的眼中是非常错误的做法，因为这会造成营养失衡，而且高碳水化合物的饮食会提高人出现肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等相关的问题，而以上都是心脑血管病高发的一个因素。
这是因为肉中含有丰富的蛋白质、脂溶性的维生素、B族维生素等，而以上这些营养元素对我们的生长发育和生理代谢都有着至关重要的作用。
如果不吃肉，甚至很多人极端蛋和奶等动物制品都不吃喝，这就会引起蛋白质缺乏症，而缺少蛋白质，人体的血红蛋白、免疫蛋白、胶原蛋白等都会缺乏原材料，这会引起免疫力下降、皮肤干瘪发皱变坏，还会引起人体的贫血。
医生说得清淡饮食绝对不是你理解的不吃肉。
这个清淡是相对于肥甘厚味来说的，清是指的是少油，淡指的是少盐，不是说的我们的食材。
我们在选择食品方面还是要做到全面，肉、蔬菜、水果、主食、粗粮等都要吃，这样能够帮助我们实现营养均衡。
