如今,许多人把“三高”等问题归咎于饮食太油和口味太重。泡菜,曾经被中国人所喜欢,现在已经成为限制品,许多老人再也不敢吃这种好吃的食物了。如今肉制品也是这样,许多老年人已经把饮食清淡作为一种生活方式。
所谓的清淡饮食只是符合两个条件,一个是不吃肉,另一个是不吃盐。像这样一直吃下去对你的健康真的有好处吗?
也许对于年轻人来说可以有减肥的好处,但对于老年人却没有好处。一个人年老时是胖还是瘦并不重要。正确地说,对老年人来说,变胖是有好处的。适当的脂肪,让身体有足够的能量储备,生病以后后,身体可以恢复得很快。从这个角度来看,饮食中吃适量的肉对老年人有好处,至少可以使老年人体内有足够的脂肪,这些脂肪可以在需要时转化为自己的能量。脂肪还有很多其他功能,比如缓冲减压功能。
肉类和素食的本质区别在于蛋白质。肉中所含有的蛋白质属于优质蛋白质,不同于植物蛋白。植物蛋白不容易被人体完全吸收,利用率不高。吃素食太多的结果是蛋白质缺乏,并且蛋白质与老年人的免疫力直接相关。盐对身体不是无用的,为了稳定血压,钾和钠需要保持平衡。钠摄入的量不足会导致其他一些问题,这会增加钾的浓度,而钾对身体同样有害。
要想吃得少,我们必须正确理解少盐并不意味着不吃盐,少肉并不意味着不吃肉。许多老年人把清淡饮食等同于素食。结果,他们的免疫力变的低了,这样无法抵抗某些细菌和病毒的侵入,这对长寿也没有好处。在饮食方面,我们应该注意搭配和平衡,我们应该吃肉,但我们应该限制肉类的摄入量,多吃白肉,如鱼肉和鸡肉,多吃盐,但不要多吃。