第1个回答 2013-10-22
胆固醇高可以吃核桃。干果里尤其是核桃，因为含高脂肪，被认为是对健康不利的食物，68克的核桃，就含有459卡热量和47克脂肪，其实核桃所含的脂肪（29克），多是不会带来动脉阻塞的单不饱和脂肪，我们只需注意每天吃进的脂肪量是否和要消耗的热量相平衡就行，完全可以吃核桃。新墨西哥州立大学营养学家旺达摩根领导的研究小组，作了一项新的研究，他们对进行限定饮食的人分两组进行比较，想出各种方法让其中一组人把核桃作为他们的日常饮食，如：把核桃加进早餐的谷类食品和薄煎饼上，加在色拉上等，保证每天都吃68克的核桃 。另一组则完全不吃干果类食品。结果，吃核桃的那组在四星期后胆固醇水平下降 10%，另一组在8星期后才下降6%。此外，核桃不仅可以降低胆固醇，而且还有丰富的纤维素和维生素E。