第1个回答 2017-05-03
1.将准备好的肉跟胡萝卜切片切丁喝一个空碟子待用
2.将都倒到绞肉机里绞好
3.取出放在空碟子里待用
4.将胡萝卜也绞成末，放在空碟子里，搅拌均匀
5.加入少许的面粉少许盐，搅拌均匀，将弄好的食材捏成一个个小丸子，待用
6.锅里煮开水，加入姜片 少许的盐
7.下丸子，煮熟，就可以吃了
第2个回答 2017-05-03
食材用料
馒头半个
肥瘦猪肉馅4两
鸡蛋一个相克食物
淀粉2小匙（视鸡蛋大小来定量）
葱少半根相克食物
姜粉一点
生抽1大勺
料酒1小勺
盐适量
小肉丸的做法
1.准备工作，所需用料备好。馒头要去皮后，浸泡在水里，泡透以后，将馒头取出，攥干水份，待用。肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀
2.加入鸡蛋，搅匀
3.加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味
4.加入挤干水分的馒头，搅拌匀
5.搅打均匀后
6.油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
7.炸完盛出，继续给油锅加温
8.大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士 1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。 2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。 3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。 4.咸淡要掌握好。 5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-05-03
小肉丸的做法 ：
斩肉饼。菜市场有绞肉机，买的时候绞一下，拿回家再斩一下。斩的过程中，边加黄酒、生姜。
放到碗里，顺时针搅拌，加生粉，加盐。然后锅烧开，挤丸子下锅，弹性就是这么来的。