每个人的情况可能都不同，要看个人情况。不过我们可以算一下吃水煮白菜一周，大约可以瘦8-12斤；吃煮白菜一周（假设没有其他食物）这种饮食与水果和蔬菜相似。按每天三餐500克煮白菜计算，每天摄入的热量约为270kcal=0.27kcal。
一名成年人每日正常用热量：2000-2400千卡，每周只吃煮白菜会消耗1.27公斤脂肪。同时，考虑到皮图状态的水分大量流失，身体进入“生存状态”（大量水分排出，新陈代谢大大降低），所以吃水煮白菜一周，大约可以瘦8-12斤。
然而，这实际上是一种不健康的减肥方法。如果你只是控制某种饮食或某种食物，你实际上可以在短时间内减肥。然而，这种“不健康的方法”不会持续太久。一旦达到极限，很容易适得其反。如果你疯狂地吃其他食物，最终的结果只能以失败告终。此外，在简单食用煮白菜的过程中，容易造成体内“营养不良”，对健康有害。
①这种减肥会对身体造成很大的伤害，容易引起电解质紊乱，严重危及生命。
②节食所失去的是大量的水！水分在恢复正常饮食后，会很快反弹到原来的水平，也就是说，朋友平时减肥遇到快速反弹的情况。
③健康的减肥方法必须是在营养均衡的情况下减少脂肪和热量的摄入，通过调整身体结构来改善人体的不平衡状态！盲目追求减肥速度，伤害身体，是违背减肥初衷的。
每个人的体质都是不一样的，所以大家的减肥难易程度也是不一样的。有些人吃一个星期的水煮白菜能瘦10斤，有些人却只能瘦1斤，还有些人不仅不会瘦反而会变胖。
1、可以瘦10斤。
肥胖的人在减肥初期的效果是非常好的，如果你是一个胖子，连续一个星期只吃水煮白菜，那么你肯定可以瘦10斤。这就好比考试，成绩从0分到10分的难度是小于从90分到100分的。
每天只吃水煮白菜，我们的摄入热量大概是0.27卡路里，如果不运动的话，我们每天消耗的热量大概是1500卡路里。1公斤脂肪约等于7700卡路里。所以吃一个星期的水煮白菜，光是脂肪，我们就可以减掉3斤。伴随着减肥，我们体内的水分也会流失，所以保守估计，可以瘦10斤。当然了，如果你还能配合上运动，那么就能减掉更多的肉。
2、只能瘦1斤。
很多女明星，本来就瘦，平时吃的也少，如果她们连续吃一个星期的水煮白菜，我觉得能瘦下来1斤就很不容易了，主要是因为她们体内没有多余的脂肪。这就好比考试，满分是100分，不管你怎么努力，最高还是只能考100分。即使是配合上运动，她们也只能达到塑形的效果，而无法减去体重。
3、不瘦反胖。
这种情况比较少见，毕竟如果你真的只吃水煮白菜，那么摄入的卡路里有限，即使不瘦也不会反弹。
但是我遇到过这样一个减肥者，她声称自己喝凉水都会胖，然而仔细观察她的生活，我发现她很喜欢吃零食，但是她不自知。对她来说，她减肥很辛苦，一日三餐只能吃一些低热量的食物，每天还要坚持运动一个小时。但是她忽略了自己零食的摄入量，她吃的很多零食都是高热量的。所以她的减肥不仅没能帮助自己瘦下来，反而还胖了不少，于是她很苦恼自己喝凉水都胖的体质。
所以吃一个星期的水煮白菜到底能瘦多少斤，是一件不好确定的事情，因为可以影响减肥的条件实在是太多了。
而且医生并不建议通过这种方式去减肥，因为节食减肥真的很伤身体。首先就是人体的营养达不到均衡，其次会影响我们体内的电解质紊乱，最后就是容易反弹。使用不当的减肥方式，还容易造成休克现象，严重时会危害我们的生命。
所以如果大家想要减肥的话，建议忌口高热量的食物，然后早睡早起规律我们的作息，最后就是要多运动。这样不仅可以瘦下来，还能增强我们的体质。
其实大家不需要刻意去追求骨感美，身体健康才是最重要的。当然了，肥胖也会给我们带来许多疾病，所以也不要以“健康”为借口而贪吃。
还有就是看你具体的是怎么吃，一般想减肥的都是早餐吃一些热量比较低的食物，中午的话就是之类的青菜，晚上不吃主食，最多就吃点水果。但是睡觉前3个小时是绝对不进食的，这样的话，一般一周下来至少可以瘦6斤左右的吧，一天一斤我觉得还是没有问题的。
如果再加上适量的运功，那么效果肯定会更好的。我个人来说，其他时间正常吃饭，晚饭不吃的话，基本上就可以瘦1斤左右。所以，我减肥还是很轻松的。个人体质不一样，肯定也是不一样的，所以，最关键的是找对适合你自己的减肥方式。
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但不是只煮白菜，而且还是水煮各种蔬菜，而且不是纯白水，是加上了海底捞麻辣龙虾料，加点虾，芹菜，金针菇，（貌似麻辣香锅）牛肉鸡胸肉等，，，早晨吃鸡蛋，白天喝花茶，吃苹果，，，，没有饿着自己，，，瘦下来浑身轻松，后来被几个婚宴打断了，慢慢恢复饮食没有反弹
上个月因为有比较重要的场合要出席 吃了五天水煮白菜 三餐都是水煮白菜佐蚝油 130斤减到124斤
不过我有吃很多柿子 糖分比较高 我觉得如果不吃的柿子的话 可能瘦的会更多
这个月没继续吃白菜了 反弹回来两三斤