发面烧饼怎么做

如题所述

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推荐答案推荐于2016-11-10

发面大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

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第1个回答 2014-01-04

用料白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法： 1和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3 分出锅！

第2个回答 2020-10-12

和面比例：500克面粉280克水5克酵母4克泡打，10克白糖

第3个回答 2020-05-27

发面火烧的做法

第4个回答 2020-10-12

教你在家做烧饼

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如何在家做好吃的发面烧饼?答：第一、把150克面粉加上2克的酵母，90克的水放在和面盆里。第二、把面粉和水酵母搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团。和好面团后盖好静置发酵。第三、面团发酵的时间，准备30克的芝麻（白芝麻或者黑芝麻），白糖30克，15克的面粉放在一个碗中搅拌均匀。第四、馅料准备好后，等待面团发酵就可以了。第五...

启面烧饼怎么做视频时间 02:47

烧饼的制作过程答：5、准备一些鸡蛋液和白芝麻。先把面团先涂上一层鸡蛋液，然后再卷上一层白芝麻。全部做好后，放在烤盘里。再涂一层全蛋液，可以防止表皮烤糊，芝麻也能粘得更牢固了。6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，烤到15分钟的时候，拿出来，再刷一层蛋黄液。这样烤出来的烧饼颜色会更好看。刷好后再烤5...

发面火烧怎么和面视频时间 03:43

发面烧饼的做法步骤图,发面烧饼怎么做好吃答：白面，酵母，花生油，盐，红糖做法 1，和面放置温暖处发酵。2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！

发面五香烧饼的做法答：1．用大约240g温水，把酵母粉倒入温水中搅匀，再倒入面粉盆中和成团，发酵23小时；2．油、五香粉、盐备用；3．发好的面分割成两个大剂子，在醒发10分钟；4．然后取擀面杖把面团压成饼形，继续擀成大饼坯子；5．擀好的饼皮子；6．在饼上入少许油，均匀的撒上盐和五香粉；7．用手抹均匀；8．抹...

烧饼的配方和做法?答：6、取一半面团擀成饼。7、抹上油酥，盐和花椒面。8、然后卷起来，如下图所示。9、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。10、用擀面杖擀成面饼。11、面饼上抹上油，如下图所示。12、撒上准备好的芝麻，如下图所示。13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了。

烧饼怎样用老面发面??答：材料：烧饼老面 500克、白糖 15克、酵母 8克、温水做法：1、中筋面粉 2、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵 3、面粉加入白糖 4、酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀 5、揉成面团 6、放到温暖的地方醒发，堂妈喜欢发酵后揉一次面团继续醒发。7、涨...

做烧饼的过程及步骤答：面团材料中筋面粉 500克温水 290克左右盐 3克干酵母 5克油酥植物油 50克中筋面粉 50克盐适量五香粉 3克这个配方可以做八个大烧饼油酥烧饼的做法将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。

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