芋头蒸排骨怎么做 一分钟学会轻松做出美味家

Question

如题所述

Answer 1

芋头蒸排骨

主料

排骨

300克

芋头

1/2个

辅料

香葱

2棵

姜丝

适量

生抽

1汤匙

酸梅粉

1/2茶匙

十三香

1/3茶匙

鸡精

1/3茶匙

盐

1茶匙

米酒

1汤匙

木薯淀粉

1汤匙

食用油

1/2汤匙

白糖

1/3茶匙

步骤



1.原料图。



2.排骨洗净，浸泡1小时，中间换水一次。用生抽，酸梅粉，葱姜，十三香，鸡精，盐，白糖，米酒腌1-2小时。



3.拌上木薯淀粉，抓拌均匀后，淋入食用油抓匀。



4.芋头切块，边角料放中间。



5.排骨放在芋头上。高压锅20分钟。普通蒸锅1小时。



6.出锅撒点葱花即可。

小贴士

我是压力锅做的，排骨到嘴里就化了，芋头粉糯又吸了排骨的汁水，特别好吃。

Answer 2

芋头蒸排骨怎么做 一分钟学会轻松做出美味家：用料

小排2指
芋头半个（一斤左右）
酱油鲁花自然鲜
白糖，黑胡椒，盐，姜丝，米酒少许
葱花未少许
步骤 1
将小排泡血水半小时左右，至肉发白。

步骤 2
放糖3小勺，花生油腌1小时以上。没时间的连第三步一起做。

步骤 3
放盐（比平时炒菜多一点），黑胡椒，酱油，米酒（2大勺）姜丝腌制。注：米酒多放些腌出来肉好鲜嫩！腌时间越长排骨口感越好！

步骤 4
芋头切块铺蒸锅底，排骨放上面，加少量清水，上火蒸20分钟，关火撒葱，上桌。

小贴士

腌制时已放有花生油，蒸时不需要再放油。建议用鲁花酱油，味道鲜美。