豆豉蒸排骨
豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味 初级 蒸 酱香 一小时
主料
肋排2条豆豉1大勺辅料料酒少许生抽少许盐半勺白糖1勺生粉2勺蚝油2勺水少许
豆豉蒸排骨的最佳做法步骤
1.调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
2.将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀
3.将排骨码入深盘中，腌料也倒一部分入盘中
4.烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸三五十分钟，具体根据排骨上肉的厚度，排骨多少，酌情增减
5.取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅
小窍门&温馨提示
1. 腌排骨之前提前泡去血水，如果没时间，也可以省略这个步骤。
2. 腌排骨的时候要用到淀粉，这样蒸出来的排骨滑嫩。
3. 码排骨的时候要排开，底部浸一些腌料，蒸出来更容易熟且不干。
4. 一般水沸后放入排骨，大火蒸30分钟就熟透了，可以吃了。如果想更软烂，给孩子或老人吃，蒸1小时也行。
5. 排骨要用净肋排，不要用靠近脊骨之类的。
6. 豆豉有咸度，腌制时要注意盐量
豆豉的鲜香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味 初级 蒸 酱香 一小时
主料
肋排2条豆豉1大勺辅料料酒少许生抽少许盐半勺白糖1勺生粉2勺蚝油2勺水少许
豆豉蒸排骨的最佳做法步骤
1.调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
2.将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；葱蒜切成末，倒入排骨中拌匀
3.将排骨码入深盘中，腌料也倒一部分入盘中
4.烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸三五十分钟，具体根据排骨上肉的厚度，排骨多少，酌情增减
5.取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅
小窍门&温馨提示
1. 腌排骨之前提前泡去血水，如果没时间，也可以省略这个步骤。
2. 腌排骨的时候要用到淀粉，这样蒸出来的排骨滑嫩。
3. 码排骨的时候要排开，底部浸一些腌料，蒸出来更容易熟且不干。
4. 一般水沸后放入排骨，大火蒸30分钟就熟透了，可以吃了。如果想更软烂，给孩子或老人吃，蒸1小时也行。
5. 排骨要用净肋排，不要用靠近脊骨之类的。
6. 豆豉有咸度，腌制时要注意盐量
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-27
豆豉蒸排骨
原料：肋排、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
。
第2步、放入清水中浸泡十分钟，再清洗两遍后挤干水份
。第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
。第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
。第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用
。第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
。第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
。第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
。第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
。
小贴士：
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点。2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
原料：肋排、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
。
第2步、放入清水中浸泡十分钟，再清洗两遍后挤干水份
。第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
。第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
。第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用
。第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
。第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
。第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
。第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
。
小贴士：
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点。2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
第2个回答 2021-12-04
豆豉蒸排骨
原料：肋排、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
。
第2步、放入清水中浸泡十分钟，再清洗两遍后挤干水份
。第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
。第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
。第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用
。第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
。第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
。第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
。第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
。
小贴士：
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点。2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。本回答被网友采纳
原料：肋排、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
。
第2步、放入清水中浸泡十分钟，再清洗两遍后挤干水份
。第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
。第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
。第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用
。第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
。第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
。第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
。第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
。
小贴士：
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味，所以盐要少放一点。2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-11-27
粤菜的，
粤菜豉汁做法： 原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许． 制法：1）紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸软，洗净，剁碎．葱洗净，切粒．2）豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎．3）锅中放入生油烧热后，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫苏叶，陈皮末，及葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可．会苦的原因请注意火候的掌握和原料的搭配．
主料:排骨
辅料:陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒
调料:豆豉、糖、天添鲜、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油
做法：
（1）排骨斩成小块,入锅加料酒焯水, 豆豉切碎待用;
（2）锅入油，入姜蒜末煸香，再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鲜、辣椒丁炒香;
（3）将炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
粤菜豉汁做法： 原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许． 制法：1）紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸软，洗净，剁碎．葱洗净，切粒．2）豆豉，姜，干葱和蒜子，剁碎．3）锅中放入生油烧热后，下所有原料爆香，盛起，加入碎紫苏叶，陈皮末，及葱粒和油炸金蒜茸，拌入调味料，即可．会苦的原因请注意火候的掌握和原料的搭配．
主料:排骨
辅料:陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒
调料:豆豉、糖、天添鲜、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、香油
做法：
（1）排骨斩成小块,入锅加料酒焯水, 豆豉切碎待用;
（2）锅入油，入姜蒜末煸香，再加入豆豉、陈皮末、糖、白胡椒粉、老抽、料酒、天添鲜、辣椒丁炒香;
（3）将炒好的豆豉加辣椒丁、生粉、香油与排骨拌匀后入锅蒸15分钟，出锅时撒上葱花即成。
第4个回答 2021-12-04
蒸豆豉排骨主料：肋排调料：豆豉、蒜、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽做法：1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；3、 点火做蒸笼
亲，冬天来临了，寒冷会引起感冒、肺炎、老慢支等呼吸道疾病的重要因素。所以，小雪时节，应积极运动，强健体质，经常开窗通风，注意保暖。同时要早卧晚起，保证睡眠；外出时要戴帽、围巾，保护阳气；要做到衣服酌情增减，在温暖的室内不要捂得太严，到温度较低的地方要及时添加衣服；注意脚部保暖，经常用温热水泡脚、按摩和刺激双脚穴位，以促进血液循环。
寒冷天气时人的食欲旺盛，食量增加，胃肠的负担也随之加重，所以，小雪时节应该避免暴饮暴食，少吃油腻、刺激性及生冷食物，戒烟、戒酒，加强体育锻炼，注意保持愉快的心情和良好的心境。
祝亲有一个健康的身体
蒸豆豉排骨主料：肋排调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽做法：1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
亲，冬天来临了，寒冷会引起感冒、肺炎、老慢支等呼吸道疾病的重要因素。所以，小雪时节，应积极运动，强健体质，经常开窗通风，注意保暖。同时要早卧晚起，保证睡眠；外出时要戴帽、围巾，保护阳气；要做到衣服酌情增减，在温暖的室内不要捂得太严，到温度较低的地方要及时添加衣服；注意脚部保暖，经常用温热水泡脚、按摩和刺激双脚穴位，以促进血液循环。
寒冷天气时人的食欲旺盛，食量增加，胃肠的负担也随之加重，所以，小雪时节应该避免暴饮暴食，少吃油腻、刺激性及生冷食物，戒烟、戒酒，加强体育锻炼，注意保持愉快的心情和良好的心境。
祝亲有一个健康的身体
蒸豆豉排骨主料：肋排调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽做法：1、 取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；2、 取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；
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