香芋蒸排骨怎么做，既简单又美味。

Question

谢谢，但这样排骨会不会很硬吗？蒸之前对排骨的处理可否详细点，呵呵

Answer 1

食材：芋头，小排骨，蒜蓉，豆瓣酱
配料：盐，少许白糖，生粉，蚝油，蛋白，胡椒粉

1.那芋头切小块炸至金黄色，排骨砍小块洗干净后烫去血水
2.蒜蓉煎成蒜油放到排骨里，加进配料，放在芋头上面
3.放到蒸笼里蒸至15分钟即可
4.骨里加少许白糖使味道更嫩

Answer 2

原料：

肋排、香芋。

调味料：

盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。

做法：

1、肋排斩小块，用清水浸泡数小时，沥干水分；加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味；

2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀；

3、香芋去皮切菱形状，用油锅炸熟捞起装盘中作底，撒入少许盐；本回答被提问者采纳

Answer 3

排骨蒸