用料
紫薯或地瓜或南瓜 2只中等大小
糯米粉 2瓷勺
炼乳 适量（喜甜可多加点）
紫薯糯米糕的做法
把紫薯切小丁，上蒸锅蒸熟透（最好至软烂）
趁热用叉子碾压成泥，一边加入适量炼乳，饼搅拌均匀。
往紫薯泥中加入两瓷勺糯米粉，并切拌至无粉。用手捏成团，弱面团粘手，再次加入少量糯米粉。直至成为偏干的面团为止。
把面团分成小团，入模，压实，敲打模具，脱模。（我用的是实木模具，入模前先刷上一层薄薄的橄榄油，脱模更容易噢）
烤箱预热180度，入烤箱15min左右，又软又萌的紫薯糯米糕出炉啦～
小贴士
1、紫薯虽然本来带有甜味，但由于加入了少量糯米粉，所以一定要加入适量炼乳增加风味，我加了2茶勺感觉味道还是淡了点，供你们参考哈
2、加的糯米粉量以面团不粘手为准，这样烤出来的紫薯糕软糯恰到好处且不粘牙。
3、祝大家冬天都有好胃口，快过年啦，分享我的小点心食谱，愿你也能有份好心情。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-01-16
主料
大米粉
300g
粘米粉
200g
紫薯汁
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
白糖
适量
酵母
5g
步骤
1.大米粉
2.加入粘米粉
3.加入鸡蛋加入白糖
4.然后打入紫薯汁
5.然后搅拌均匀
6.加入酵母
7.再次搅拌均匀
8.模具刷上一层油
9.做到 入模具里发好
10.发至两倍大上锅蒸
11.蒸好的
12.切成片吃
小贴士
发至两倍大在上锅蒸一个小时
第2个回答 2020-06-05
第3个回答 2020-02-12
适合8+宝宝的紫薯米糕
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