第1个回答 2016-11-30
红豆粘米糕的做法
1、适量的 红豆 以及 水 放入 高压锅 压5分钟, 关火闷~~ 关键 不要太熟! (我煮了一袋 450g的红豆 ...)
2、闷完后 红豆与水分离, 个倒入一个碗里~~
3、将 粘米粉，红糖，熟红豆 以及 红豆水 倒入碗里~ (400g 粘米粉 窝用了 230g 左右的红豆水 跟 400g 熟红豆~ )
4、揉成面团~
5、捏起来 一个个 小团儿 放在 烘焙纸上~
6、大火上锅蒸 20来分钟 就可以了。
7、开锅后 就能闻到 香喷喷的 红豆糕了。
小贴士
1、→ 因个人 喜好, 窝全用了 粘米粉, 因为比较喜欢吃有嚼劲的. 冷却后会很硬 很好吃~~ 如果 给老人家 或者 小朋友吃的话 可以放点 糯米粉,~ 粘米粉：糯米粉 2：1 的对比度 差不多~
→ 400g粉 一个做了 13个 不大不小 正正好的 团儿~ 第一次做的人 建议少做点 为妙~ 80g 糖 估计不能少了!!!
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