怎么炖鲤鱼好吃家常做法

Question

如题所述

Answer 1

清炖鲤鱼的材料

　　鲤鱼1000克，冬笋50克，火腿50克，食盐10克，葱20克，姜20克，料酒20克，猪油5克。

　　清炖鲤鱼的做法

　　首先要将鲤鱼宰杀，之后及时刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃，取出内脏清洗干净之后备用，然后给冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。再准备一个稍大的锅，放入鲤鱼，随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒，抓均匀，戴上一次性手套将调料抓均匀，往鱼的身上涂抹，静置15分钟，这时候就应该把鲤鱼上炉开始炖，先开大火煮开后，然后调成小火炖30分钟左右，最后浇上少许的猪油，就可以开始吃了。

　　清炖鲤鱼的食用功效

　　清炖鲤鱼是我们熟悉的一种美食，吃起来的味道非常好，是很清淡的一种滋补食物，对我们人体健康很有帮助，首先清炖鲤鱼的蛋白质含量非常多，不仅多，其质量也非常优秀。在鲤鱼里面的蛋白质非常容易被人体所消化吸收，同时还能供给人体必需的氨基酸、微量元素以及维生素A和D，可以帮助我们很好的补血益气，同时鲤鱼可以健脾胃，有利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气的作用，对缓解各种水肿、浮肿、腹胀、乳汁不通等症状都有益处。吃清炖鲤鱼就可以帮助解决肠胃不适，在平时适合我们多吃。

Answer 2

- 用料 -
鲤鱼一条
葱姜蒜
适量
盐
适量
自制剁椒
一大勺
胡椒一点
红椒一个
生抽
一小勺
料酒适量

- 做法 -
1.
鲤鱼一条，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净，两面打上花刀

2.
由于锅小，把鱼分成三块 洒上盐胡椒粉，料酒 ，腌制一会

3.
炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会
4.
在加入一大碗水，放一点盐，生抽，烧开，

5.
把鱼放入 ，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上
6.
大约半小时，鱼汤变得浓稠，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀