刀切馒头怎么做才松软好吃

Question

如题所述

Answer 1

刀切馒头做法如下：

自从学会了做馒头后，我家这个从小吃面食长大且极为挑食的夫君，经常要求我给他做馒头，我也乐得轻松，虽然花的时间比较长，却再也不用绞尽脑汁想着要做什么菜了，一锅馒头加肉松、榨菜啥的，再炒个菜，煮个汤便把他搞定，最要紧的是自家做的馒头，不再担心卫生问题，吃得放心。

原料：普通面粉、酵母、温水、食盐。

做法步骤：

第1步：准备好面粉。

第2步：酵母溶解于温水中，静置5分钟。

第3步：酵母分次缓慢倒入面粉中，用筷子搅成絮状。

第4步：下手把面粉揉成面光、盆光、手光的三光面团，我大约揉了10分钟。

第5步：盖上保鲜膜和盖子发酵40分钟。

第6步：待面团发至原来的两倍大。

第7步：把面团排气，揉回原来的大小，这里大约揉了差不多10分钟。

第8步：面团置于撒了面粉案板上，揉成长条。

第9步：把长条切成均匀等份的大小，切口处用刀拢拢形状，留出的头尾合在一起搓成圆形。

第10步：馒头移至蒸锅中。

第11步：盖上盖醒15分钟，直接开火，水开上汽后蒸10分钟即可关火，过五分钟再揭盖。

第12步：白白胖胖的馒头出锅啦。