辣条的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料  

干豆皮    500g    

食用油    500g    

五香粉    20g    

细辣椒粉    60g    

孜然粉    10g    

孜然    10g    

盐    15g    

鸡精    适量    

蒜末    适量    

熟芝麻    适量    

辣条的做法  

某宝上买的干豆皮



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剪成小段



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入蒸锅蒸15分钟



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蒸好后放一边



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准备的调料粉除了蒜末和芝麻拌匀



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500g油加热后，关火，一定要等油温降下来后放入蒜末炒香，而且油尽量多一点，因为豆皮很吸油的



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再加入混合好的调料粉



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加入豆皮拌匀，可以开点小火拌豆皮



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撒上白芝麻拌匀，白芝麻一定要买生的小火炒香后加入，这样才更香

Answer 3

1、清水内加盐50g，放入250g腐竹泡发一晚，洗净，切丝
2、起锅，倒入植物油50g，倒入腐竹丝，炸至金黄色，腐竹丝变硬备用
3、姜切丝，蒜切末，起锅倒入姜丝5g、蒜末3g、花椒3g，捞出留油
4、倒入辣椒段5g，倒入腐竹丝，大火翻炒，倒入生抽5g、纯净水10g、孜然5g、白芝麻5g、辣椒粉5g，小火将水熬干，出锅即可

Answer 4

辣条、辣片、小面筋等，都是我童年时最爱吃的小零食，一毛钱一张的大辣片，碰上一个热腾腾的大馒头，就能一口一口让人吃得停不下来。现在长大了，最忘不了的就是童年时那一口麻辣鲜香的辣皮，现在超市虽然处处都能买到各种口味的辣皮，但是怎么吃也没有了小时候最原始的味道。

大家都知道，咱们小时候的辣皮和辣条都是用油豆皮为原料做出来的，搭配上各种香料和辣椒，其实在家做也是可以的。前两天在网上看到了一个做辣条的方子，自己买来了油豆皮在家试了一下，还真的成功了，还是小时候最好吃的味道。吃了20多年辣条，才知道做法这么简单。喜欢的朋友也可以在家试试，再想吃辣条、辣皮，就能自己在家做啦。

【需要的食材和用量】：豆皮、1勺茴香、1勺花椒粉、1勺孜然粉、1勺生抽、3勺辣椒粉、2片香叶、2个八角、2个桂皮、1小勺盐、半勺白糖、两瓣蒜
做法和步骤：

1、先准备适量的油豆皮，如果大家买的是那种带包装的干豆皮，需要提前再温水里浸泡1个小时，将豆皮泡软之后再使用；将豆皮表面用清水清洗一下，然后沥干水分，放在案板上切成大小合适的小方块。本回答被网友采纳