放假在家自己就能做的辣条
自制牛筋面辣条区配料
牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐
做法
1、将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会
2、锅烧热放油，放入姜片炒香，捞出。
3、火力转小火，先倒入辣椒面。再依次放入炒香，一定要小火，别炒糊了4、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。
区配料
豆皮，辣椒粉，孜然粉，芝麻，盐，糖，胡椒粉，大料粉，味精，葱花。
做法
1、豆皮干用温水泡发，清洗干净，再将豆皮中的水份攥干，越干越好，切成条或者片，晾晒一会不能太湿，要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用。
2、将适量的辣椒粉、胡椒粉，糖放到一个碗里备用。
3、锅烧热，放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开，关火，将葱花放入热油中，接着倒入碗中的调料，晃动让调料充分的与油融合，倒入豆皮中。
4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均
腐竹自制辣条
做法步骤
1、泡好的豆腐节，我建议用冷水泡口感较好一般4-5小时就可以泡好。
2、干红辣椒用开水泡上炸的时候不会发焦，花椒，麻椒，辣椒粉，孜然粉，八角，盐准备好。
3、锅里倒入适量菜油烧至温热放入控干水分的腐节用小火慢慢煎炸。用锅铲来回翻动是它受热均匀。炸的变色后捞出控油。
4、锅里留少许底油降温到不烫的时候放入花椒，麻椒，干红辣椒同样是用小火慢慢把香味煎炒出来。慢慢的把香味炒出来。
5、赶调味炒好倒入刚刚炸好的腐节用中火翻炒均匀，加入适量盐调味，撒上辣椒粉，孜然粉翻炒均匀就可以
豆腐卷自制辣条
做法步骤
1、”豆油皮(卷)泡好了(简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分)辣椒粉孜然粉五香粉花椒粉熟芝麻倒在碗里搅拌均匀锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了
2、油温7成热，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。
3、之后放入适量盐和糖调味。豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。现在是夏天把调好的辣条，用保鲜膜盖住放到冰箱里面入味3个小时，一份营养又健康的辣条好了