想吃辣条又害怕不干净，自己在家可以怎样自制辣条？

Question

如题所述

Answer 1

想吃辣条害怕不卫生？今天教你几个自制手工辣条的方法，香辣可口

辣条相信很多人都喜欢吃，那可是童年吃到现在的美味。但是辣条里面各种添加剂、色素、防腐剂等，对人体危害很大。再加上现在大家都提倡健康绿色，对辣条那是想吃又不能吃，真的很辛苦丫~

那今天就教大家自制手工辣条的做法，健康美味解解馋~

第一种是牛筋面自制辣条：

配料：牛筋面、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐。

做法：

1、将牛筋面切成适量长度然后放入蒸锅蒸软，晾一会

2、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。

3、火力转小火，先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。

4、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。

第二种是豆皮自制辣条，真的有童年的记忆，香辣诱人~

配料：豆皮，辣椒粉，孜然粉，芝麻，盐，糖，胡椒粉，大料粉，味精，葱花。

1、豆皮干用温水泡发，清洗干净，再将豆皮中的水分攥干，越干越好，切成条或者片，晾晒一会不能太湿，要干一点，放入大的容器中拌入适量的盐备用。

2、将适量的辣椒粉、胡椒粉，糖放到一个碗里备用。

3、锅烧热，放入适量的油加入孜然粉、芝麻油烧开，关火，将葱花放入热油中，接着倒入碗中的调料，晃动让调料充分的与油融合，倒入豆皮中。

4、最后将大料粉、味精放入豆皮中充分搅拌均匀。

1.豆皮不要泡太软，泡久了不劲道，要把豆皮中的水分攥干，水分过多会不好吃的。

2.放入葱花时，油温过高，会喷溅出，小心烫伤！

Answer 2

可以买一些豆皮儿提前把豆皮儿泡软，然后锅里放油，把提前切好的辣椒段儿放进油里炸，加入盐，鸡精，炸好之后放进盆儿里，在把提前泡好的豆皮放进里面，搅拌均匀就可以了

Answer 3

可以用豆皮、腐竹、面筋来做辣条，温水浸泡，加清水、卤料包和一些佐料焖煮十分钟，最后用大火收汁，淋上辣椒油搅拌均匀。

Answer 4

油豆皮用水泡软控干水分，放进油锅过油，不要炸干，炸透即可。控油备用。锅留底油放入辣椒粉、孜然、十三香、麻椒粉、芝麻、盐、鸡精、白糖，炒香后倒入油豆皮，关火翻拌均匀即可