海底捞的工资结构是：总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-员工基金。
级别工资是指随着工作难度的加大，公司会根据员工的工作完成度确定员工等级。海底捞的员工等级共分为四级：新员工、二级员工、一级员工和劳模员工，级别工资也相应地逐级增加。这项工资的设定就可以达到鼓励员工做更多或难度更大的工作。
奖金依据的是每月评选出的优秀员工制定的鼓励机制。先进员工、标兵员工奖励80元/月，劳模员工280元/月，功勋员工500元/月。这就意味着员工做的工作效率、标准越高，奖金就会越高。
一级员工以上的员工还可以每月得到当月分店存利润的3.5%。看到分红，员工就不会认为公司的业绩与自己无关，把公司业绩与员工工资挂钩，就是把公司的利益牢牢地与员工利益绑在了一起。
扩展资料
在海底捞工作满一年的员工，若一年累计三次或连续三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有3天的陪同假，父母享受在店就餐一次。
公司还给提供员工宿舍，宿舍与门店距离步行不超过20分钟，都是正规小区或公寓中的两、三居室。夫妻二人共同在海底捞工作，公司会提供单独房间。
所有店员享有每年12天的带薪年假，公司提供回家往返火车票。工作一年以上的员工可享受婚假及待遇；工作满3个月以上的员工可以享受父母丧假及补助；工作3年以上员工可享受产假及补助。
参考资料来源：人民网-为什么海底捞能留住员工，茶行业不行？
海底捞员工的待遇是真的好，但也是真的累，不过待遇和工作强度是成正比的。至于说员工不会辞职这事，还真不好说。
01.海底捞正式员工的工资计算方式是保底工资加计件工资。保底工资是按照所在城市来规定的，比如北京、上海、广州、深圳的保底工资是2800元，厦门、东莞之类要低一些，是2500元，再小一些的城市是2200元。
计件工资前堂和后堂的服务员是不一样的：前堂服务员按客人数目计算，为了方便和准确，有些人会选择计算客人使用过的碗料数量来统计一天自己接待过的客人数量；后堂传菜的服务员手腕上都会有一个电子牌，每传一次菜就需要刷一次牌子，不能造假，因为有监控。所以计件部分的工资多少取决于干活速度快慢。
一般情况下，海底捞的普通员工每个月最低能拿到4000元以上，动作麻利点的能达到6000元，真下苦功夫干活的的可以拿到8000元以上，但这确实是少数。
若是经理或店长，工资就要高很多了。值班经理一个月的工资在10000元左右，大堂经理在17000元左右，店长在3万元左右，家族店长能够达到10万元左右，可以说是相当高了。
02.包吃包住包生活用品。在这种全国连锁的餐饮店里，吃喝质量是完全有保障的，一天免费四餐，水果、小吃店里也都有；除此之外，平时也会发放一些生活日用品，每月还有4天假期。
03.学历也和工资有直接关系。211学校毕业的员工会有2000元的补贴，维持半年；本科以上的学校毕业的员工会有1500元的补贴，同样维持半年。
04.海底捞的短工工资要低一些。大学生做短工的话，和正式员工的工作时间、工作强度是相同的，不过工资是按照天数来计算：不同地区价格有所差异，不过平均来说，一天大约在130元左右，节假日也同样享受三倍工资待遇，所以一个月也能拿到4000多元。
05.海底捞员工的工作强度很大。平时工作时间一般要达到11个小时左右，中午不仅不能休息，反而会因为人流量大要更忙一些；节假日的工作时间要更久一些，强度要更大，但好处是当日工资按照平时的三倍计算；每个月有四天的假期，不过大多数人都会选择用睡觉来解除疲劳，可见这工作强度有多大。
06.能够一直在海底捞坚持的员工不外乎有两个原因：一是满足于现生活的人。一分钱一分力，想赚得多，就得多出血汗，不是所有的商家都有这样的待遇，所以从这方面来看，海底捞是有留住人的资本的；
二是想要熬出头的人。准确说越高的职位赚的越多，但是操心的事情也越多，只不过是工作方式和工作内容会有所调整，最重要的是罚款的数额也会随着职位水涨船高，但终究还是剩下来的多。
要说没有辞职的员工我是不信的，这种工作强度不是所有人都能从一而终的，或许能坚持一个月，或许半年，若是没能熬上去，那可就真的没有坚持的理由了。
1、最好的晋升空间，不知道大家有没有这种感觉，在单位做了很久，领导的位置始终不会是同事的，单位的领导永远都能找到合适的人做这个位置，从来没想过从自己公司找合适的人做领导，海底捞恰恰相反，海底捞里的领导都是从底层员工里选拔出来的，给员工最好的晋升机会，员工当然愿意在这里上班了。
2、好的工资待遇，海底捞的工资分为等级的，刚到海底捞工资会低一点，随着时间的增长，工资也随着增长，这点非常好，不像一些公司去的时候给你开三千，干多久都是三千，你不好意思提涨工资的事，领导也不好意思涨，海底捞就避免了这个尴尬的问题，能者多劳，底薪加提成的工资待遇。
3、生活福利好，供吃供住，吃的好，住的好，住的地方有人专门打扫卫生，让你没有任何后顾之忧的上班，可以想一下，每月如果开五千，供吃供住，存四千块钱轻轻松松的，一年存个三五万块钱应该没什么问题。
海底捞有好的管理模式，好的晋升模式，也适合想创业的人去试一试，做一段时间的服务员感受一下海底捞的文化，这样会对以后的创业很有帮助，就像很多商场都在学习万达，这么多万达王健林是怎么做到的，怎么管理的，你想知道就要去实践，想学习谁的管理制度就得去敌人内部打探敌情，海底捞再好也未必适合所有人。
为何海底捞员工再辛苦也不会辞职？看完待遇你就懂了！
随着社会的进步和生活水平的提高，人们的饮食越来越好。而且由于每个地区人们的口味不同，所以美食的种类丰富多样，基本上可以满足每个人不同的口味需求。但是，在多种食物中，大多数人都喜欢的一种食物是火锅。
一年四季，人们都在不同程度上喜欢火锅。特别是在寒冷的冬天，火锅是人们饮食的首选。无论是在家吃饭还是外出吃饭，很多人都选择火锅。因为火锅不仅汤底丰富，而且菜式也多种多样。因此，每个人的生活中都有许多不同特色的火锅店。无论您去哪个城市，都可以看到火锅店。
在众多火锅店品牌中，有一家火锅店业务可以说是无与伦比的，那就是海底捞。说到海底捞，我想几乎每个人都吃过，在海底捞最大的感觉就是那里的服务超级好。这应该是他们的企业文化。前往任何一家海底捞店里，每个服务员的脸上都可以露出真诚的微笑。海底捞目前在全国设有分支机构，共有177家直营店，如果您不知道该吃什么，可以选择海底捞！
每当我和朋友出去吃火锅时，我通常都会去海底捞。我发现海底捞的生意非常好。每次都要排队等候，但在等待过程中，海底捞会为食客准备各种美味的小吃，水果和饮料，即使他们等着也没有人抱怨。生意这么好，可以想象海底捞的服务员也是很辛苦 的，但是为什么海底捞的员工即使辛勤工作也不辞职？
首先是海底捞员工的工资，这是非常可观的。基本上付出肯定与工资成正比。有时收入远远超过自己的付出。这里也有很好的福利，有专门的员工宿舍，条件也很好。对于情侣有个单独的房间。然后是员工的家，海底捞也会照顾的到。海底捞的每个员工每年都有12天带薪年假，而员工的交通费公司也会向他们提供报销。