红烧海鳗鱼的做法

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：海鳗鱼350g、生姜一小块、大蒜两瓣、香叶两片、青、红辣椒适量、盐适量、白酒适量、老抽适量、冰糖两颗、橙皮适量、醋适量

制作步骤：

1、海鳗鱼收拾干净，切小段

2、用适量盐、白酒腌十分钟   

3、姜、大蒜拍碎

4、锅烧油放姜、蒜、香叶、橙皮炒一下，然后放鳗鱼，加水煮 

5、煮开后加盐、老抽、醋、冰糖、青红椒继续煮

6、大火收汁，即可

7、撒点葱花点缀

Answer 2

[小珠酱美食]红烧大海鳗主辅料：大海鳗1条取两段、葱3根葱白切段叶切葱花、姜半块切片、蒜6粒拍扁、红辣椒2个切斜刀、生抽1小勺、料酒2小勺、老抽半小勺、胡椒粉1小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、食用油2小勺。

Answer 3

　　主料：鳗鱼1500克。
　　调料：食盐3克，酱油75克，醋10克，葱1克，姜15克，葱白10克，黄酒15克，白砂糖3克，菜籽油100克。
　　做法
　　1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部，挖出内脏，洗净，放在砧板上，斩去头、尾，再从背上下刀，剖成两片；
　　2.把鳗鱼劈（片）去背脊骨，切成5厘米见方的块；
　　3.姜切片，葱白切段备用；
　　4. 将菜油放入炒锅里，在旺火上烧至六成热，下鳗块煸炒一下，随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段，用水沿锅边徐徐浇入；
　　5.煮沸后，将炒锅移至中火上烧5分钟，下盐、酱油，再烧3分钟，待汤汁收浓时放入葱段，盛入盘中。

Answer 4

材料：

鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜

做法：

1、鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块

2、热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸

3、加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟

4、加盐，糖上色，出锅

Answer 5

红烧鳗鱼的家常做法