双皮奶怎么做

Question

如题所述

Answer 1

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

Answer 2

一起来学习一下好吃的双皮奶的做法吧！

Answer 3

双皮奶制作教程

Answer 4

双皮奶怎么做？碗中打入鸡蛋白糖，搅拌均匀加入牛奶，盖上保鲜膜上锅中至，然后到上火龙果芒果水果。

Answer 5

双皮奶做法：
原料：牛奶，白糖，鸡蛋（2~3个）
1、把250毫升的牛奶倒进碗里，如果不想做那么多，可以分别倒成两小碗。加入白糖，搅拌均匀，放进微波炉热2分钟。

2、拿一个碗，将剥下的蛋清，放在碗里，加糖搅拌。切忌：鸡蛋不能少于两个，125毫升的牛奶也需两个鸡蛋！ 注：剥蛋清技巧，在蛋壳一头敲一个小洞，让蛋清缓缓流到碗里，到蛋清不容易留下来后，在蛋的另一头再敲一个小洞，两头交替，这样剥的比较快。

3、冷却好的牛奶上会有一层奶皮，轻挑奶皮，把小碗牛奶倒入有蛋清的大碗里。切忌：牛奶不能全部倒完，否则奶皮就会干在碗底，就做不成双皮奶了！牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

4、蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

5、把牛奶放锅里隔水蒸十五到二十分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。