怎样揉圆馍

Question

我家是开馒头店的，请问各位大侠那位知道怎样用手揉圆馍啊？最好有视频，请说明详细步骤，谢谢啦！

Answer 1

　　材料：面粉两碗，干酵母一茶匙，水一碗，白糖2汤匙，荞麦粉2汤匙

　　做法：

　　1)白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。

　　2)面粉和荞麦粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。

　　3)揉好的面团分成4分，每份滚圆后再搓成短柱状。

　　4)把柱状面团从中间剁开，然后竖起来，切面朝下。

　　5)把面团稍稍拢圆，如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。

　　6)整形完毕的馒头坯移到洒了干粉的浅盆进行。铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。

　　7)大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位了。

　　8)锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。

　　

　　

Answer 2

你在那啊，你家就蒸什么馒头啊！！！我也是蒸馒头的，不过是蒸方的！！！本回答被提问者采纳