做西米丸子是用凉水泡还是用热水泡

Question

如题所述

Answer 1

不用泡水的，下面是我的一些经验做法
1.西米——个人一般喜欢在商场买理想牌的，有大有小，刚学做就先买小西米煮；
2.椰汁——金牌高达的椰浆，浓浓既椰子味。
3.牛奶——鹰唛炼奶，呢个牌子应该好多人都听过、吃过。
4.做法：a.把小西米倒进沸水中煮沸2-3分钟，盖好锅盖，大概半小时，西米就可以变透明了（只有 半透明也不要怕，把窝里的热水倒出，立即冲冷水进去，半透明的西米就会变全透明了);b.把西米过滤出来，重新烧开一些水，把西米重新煮沸（懒的话其实把煮西米的水倒出直接装些新的水，水和西米一起煮也可以）c.关火，倒进椰浆适量、炼奶适量。(因为炼奶本身有甜味，我不喜欢放砂糖，会直接倒炼奶倒到自己喜爱的甜度，一般建议你放椰浆，因为椰浆是淡的，放好椰浆后再放炼奶甜度容易掌握，而且放椰浆和炼奶时最好就是小火或者关火，奶煮久了会老和起泡。）