牛肉炸酱面的做法？

Question

如题所述

Answer 1

首先将香菇蒜苔切丁。

然后将甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀 


随后锅内放入色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。

锅内再放色拉油 ，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。

 再放入肉末炒匀。

之后放入搅拌好的豆瓣酱。

炒匀即可。牛肉炸酱就做好了。

接下来另起锅，锅内放入水，水开后下入面条，面条煮熟后捞起 ，把做好的炸酱淋在上面即可。

Answer 2

准备好面条， 准备好牛肉糜，生姜、京䓤和大蒜全部切碎备用，当然还有黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、细砂糖、白胡椒粉和香油哈！
黄瓜和胡萝卜切成细丝备用；
黄豆酱和甜面酱混合拌匀，倒入适量的清水解开拌匀备用；  起炒锅倒入植物油烧热，多倒一些油要不炒酱时容易糊锅的，中小火倒入蒜蓉炒香，多放点蒜末哈！
倒入葱花和姜末炒香；
倒入肉沫翻炒变色；
倒入料酒翻炒均匀；
倒入解开的两酱翻炒均匀；
   倒入生抽、老抽、蚝油和细砂糖，加入适量的清水翻炒均匀；
中小火煮至汤汁粘稠；
  如果锅中的油往外飞测关火，证明牛肉炸酱炒好了。
  起煮锅倒入清水烧开，先把胡萝卜丝用开水烫一下，放入压好的面条煮熟捞出；
  码上胡萝卜丝和黄瓜丝，浇二大勺牛肉炸酱、最后加入少许胡椒粉和香油；
一碗香喷喷的牛肉糜炸酱面就大动告成了！