第1个回答 2012-07-10
焖酥鱼、酥带鱼都属于酥鱼,酥鱼也称骨酥鱼,起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家,魏晋时期由民间传入宫中,北宋初年被宋太祖赵匡胤(河北人)圣旨御封,从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖、技术之源,掌握着最正宗的酥鱼技艺。 制作骨酥鱼,关键在“料窨”和核心料。
所以,做焖酥鱼、酥带鱼,你找圣旨骨酥鱼好。
第2个回答 2012-07-12
焖酥鱼也好,酥带鱼也好,都统称骨酥鱼,起源于河北的邯郸赵家,圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖,做法正宗。四川重庆这边有卖这个鱼的,鱼做的不错,味道也很好。
其实,除了河北的酥鱼,四川、重庆这边也有不少好项目。----
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第3个回答 2012-07-10
你好!! 焖酥鱼的方法: 所需材料:鲫鱼500克,白糖、香醋、葱段、姜丝、做法: 1、把鱼收拾干净,葱姜蒜切片。2、油烧热,鱼下锅,待炸至水分将
第4个回答 2012-07-25
酥鱼老祖--圣旨骨酥鱼。