小零食,牛肉粒的用料
牛肉 200-300克蒜 5瓣酱油 一小勺勺姜 3片(腌制用,不放锅中炸)料酒 一小勺勺糖 一小勺克盐 半勺克椒盐,孜然,鸡粉 各一小勺辣椒粉 2小勺(可放,可不放)
小零食,牛肉粒的做法步骤
步骤 1
把牛肉用温水洗一下,切条
步骤 2
切条后,切成比花生粒大一点的
步骤 3
放入,料酒,盐,酱油,糖,鸡粉,椒盐,孜然,辣椒粉(喜欢辣的朋友可以放,)腌制30-1小时,
步骤 4
把腌制好的牛肉粒沥干水,锅中打入花生油,比平时炒菜多一点,倒入牛肉粒,反复炒制,不要放水,记得小火,炒出牛肉的水分,10分钟左右,放入蒜蓉粒,辣椒粉,继续翻炒,10分钟,不要让起沾底,蒜蓉一旦焦了,很容易糊和粘底,炒到牛肉一一点点小焦的时候可以被一个滤网筛,把牛肉倒入滤网晒中(滤干油)
步骤 5
装盘,美滋美味的小零食牛肉粒做好了