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怎样卤牛肉又嫩又好吃
牛肉
怎么
卤
才
嫩
才
好吃
?
答:
1、
卤牛肉
要挑选对的牛肉 要做出
好吃
的炖牛肉,首先必须选对牛肉。一般来说,炖牛肉应该选择那种有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉、腰板肉、弓口肉、胸口肉、外脊肉都属于这一类,这类肉最适合炖食,炖好以后肉质软烂鲜嫩,且鲜香可口。那种纯瘦且肉丝鲜红的牛肉虽然看起来漂亮,但却不...
卤牛肉
时,做好哪些步骤,牛肉不柴不腥,不比外面卖的卤牛肉差呢?
答:
步骤一做卤牛肉提议选购牛腱子肉,这一部分肉做出来的卤牛肉最好吃,也很漂亮。
把牛肉放到冷水里浸泡,最少浸泡四个小时
,经过长时间浸泡才能够将牛肉里藏的鲜血排出去,不然血水太多,做出来的牛肉会出现腥味儿不好吃,并且通过浸泡后,牛肉炖煮下去比较容易,牛肉也更嫩。步骤二浸泡期内,建议多拆换...
卤牛肉
怎么做
答:
1、先将牛肉切成小块,放入水中,加入料酒、葱、姜、蒜泡出血水捞出清洗。2、锅里倒水加入牛肉,然后再倒入鸡精、白糖、食盐、冰糖、生抽、老抽和卤肉包开大火烧开。3、转小火扣上盖子,焖煮50分钟,然后拿出卤肉包再泡一个小时即可完成。制作
卤牛肉
的注意事项 1、选择新鲜的牛肉 新鲜的牛肉质地鲜嫩...
卤牛肉
怎么做的?卤牛肉的做法,希望完整点的。
答:
卤牛肉
的做法 食材准备:牛腱子肉配料:猪肉皮,大葱,山楂,生姜,八角12,小茴香9,香菜籽9,葛缕子6,迷迭香4,桂皮4,黑胡椒3.5,陈皮3,木香2,山楂2 ,丁香6个,总量55克,大概配食材11斤。第一步:牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。牛腱子肉有...
卤牛肉
怎么做不柴 卤牛肉怎么做
又好吃又嫩
答:
1、把新鲜的
牛肉
浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分之一即可...
怎么样卤牛肉又好吃又嫩
答:
卤牛肉
--我做的卤牛肉只需一点技巧,
又嫩又
入味,比饭店还
好吃
,香死了 材料:牛板肉:一块1200g、牛腱:2条875g、花椒:20-30粒、八角:2粒、桂皮:1根、草果:1粒、白豆蔻:3粒、豆蔻:1粒、丁香:2-3个、杜松子:10粒(选用)、月桂叶:2片、辣椒:1根、绍兴酒:3大匙、糖:1大匙...
卤牛肉
家常做法,正宗卤牛肉怎么做
答:
正宗
卤牛肉
制作方法:卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
牛肉怎么卤才
嫩
才
好吃
卤牛肉
的方法
答:
1、主料:牛腱子500克。辅料:柠檬、桂皮、桂花、八角、蒜、葱。调料:啤酒、黄豆酱油、老抽、五香粉、花生油、食盐。2、牛腱子清洗后用清水浸泡10分钟去除血水。3、倒掉水后在牛腱子上放入一点盐,五香粉和两片柠檬,抓匀腌制15分钟。4、锅里加水,放入生姜片。5、腌制好的
牛肉
焯水。6、用凉水冲凉...
卤牛肉
怎么做更
好吃
?
答:
第一种
卤牛肉
的做法:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至...
怎样卤牛肉又嫩又好吃
又简单
答:
卤牛肉又嫩又好吃
又简单的做法如下:主料:牛肉1000克、卤料包35克。辅料:葱段4、5段、姜片3片、生抽5勺、老抽1勺、盐1勺、白糖1勺。1、将牛肉洗净,顺纹切成大块。2、备好所有的配料。3、锅内加水,将牛肉冷水下锅,烧开煮二分钟。4、将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫。5、将牛肉加入高压锅...
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