第1个回答 2020-10-30
山药是在餐桌上极为常见的一道菜品，不管是炖汤还是清炒，都深受大家的喜爱。山药的烹饪做法有非常多种，而每一种的搭配其它素材，所做出来的佳肴，营养价值也不同。
山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。山药有健脾、固肾、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌系统之功效。
山药不只是可以拿去炖汤，直接煮，也是非常有营养的。昨晚煮了一个【山药泥汤】嫂子说，这个汤比肉汤好喝多了，喝起来着实安逸，做法还比上次做的冬瓜瘦肉汤更加简单了。
【山药泥汤】
所需用料：山药500g，胡萝卜100g，葱花
步骤1、将山药剁成泥，装盆备用。
步骤2、将胡萝卜切成细丁，装碗备用。
步骤3、在装有山药泥的盆中倒入清水，（就是所需的汤量）用筷子搅拌至汤粘稠状，再倒入锅中，开火煮。待水快开之后，锅盖尽量不要再盖煮了，转小火煮。
步骤4、将切好的胡萝卜小丁，倒入锅中，煮1~2分钟，再放调料。待快出锅时，可以加点枸杞。
步骤5、关火，盛出。撒上葱花即可。
PS :
1. 做这个汤的时候，一定要用冷水，不可直接加热水煮，不然不稠。
2. 喜欢汤浓厚一点的朋友，可以多加点山药。
3. 胡萝卜也可以用肉泥来代替，不过肉泥一定要用淀粉抓一下，这样肉质会比较滑嫩，不会吃起来涩涩的.。
4. 放调料时，喜欢清淡的朋友就放盐巴和鸡精就可以了。要是能接受胡椒粉的味道，撒点胡椒粉还是很美味的。
营养健康的山药汤，你学会了吗？如果有什么不懂，可以留言评论区哟，我们互相交流。
第2个回答 2020-10-30
山药和它是天生一对，坚持煲汤喝，健脾益气，比吃莲子还管用
下午茶时间，山药和牛奶是最好的小食搭档，还有关于山药的小零食，每次到超市神游，只要看到零食架上的山药片，不管多大包，我都会萌生抢购的欲望，而且很难控制住。雪白的山药肉质粉糯，口感好，在中医眼里，是一种非常棒的食材，常吃它还能滋补强身，而山药本身含有很多微量元素，特别是钾元素很高，适当的补充钾，能让人精神十足，女性常吃山药，能起到滋养皮肤的功效，对于抗衰老，还是能起到不错的效果。
山药能健脾益气，在这点上，比莲子管用，对于脾胃虚弱来说，首选是它了。对于下厨房的我来说，百搭好入菜，随一些猪肉，猪骨煲汤，做法多种多样，每天都能吃到不一样的做法。我最近喜欢把小米，山药，红枣和黑豆打成米糊，吃着味道也不错，特别喜欢吃山药，几乎每个星期要吃两次。
今天就分享一道润肺汤：山药和它是天生一对，坚持煲汤喝，滋阴润肺，比吃莲子还管用。粉粉的山药和玉竹，青瓜搭配做成一道汤，好喝，又能滋阴润肺，而且做成汤，健康营养，还能保持山药原有的味道，营养素也不会流失，做出来的汤，全家人都爱喝。
如今正是春夏交替的季节，餐桌上都离不开汤，有时是养人的滋补汤，有时候是老火慢炖的靓汤，但如果是晚上喝，我都会给家人喝这汤，山药搭配玉竹，效果会很好。玉竹可入肺经，有养阴润燥的功效，青瓜也适合脾胃虚弱，肺寒咳嗽的人食用。当然这三种食材加在一起，也不贵，滋养身体，远离疾病，接下来一起来看看做法吧。
【玉竹山药黄瓜汤】
食材：玉竹10克，山药120克，黄瓜100克
做法：1、将洗净去皮的山药切开，改切成片，洗好的黄瓜切开，再切成片。山药也可以洗净后，把根须去掉，保留皮，平时我做山药米糊也经常不去皮。
2、锅中注入适量清水烧开，放入洗净的玉竹，加入切好的山药，盖上盖，烧开后用小火煮15分钟，至山药熟软。
3、接着倒入黄瓜片，搅拌均匀，切片的黄瓜可以生吃，所以不需要煮得太长时间，以免软烂，而影响口感。
4、最后再用中小火续煮10分钟至食材熟透。将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。
一碗好喝的山药汤就做好了，味道真不错，每天晚饭前来一碗，滋养肺部，还促进吸收，气色好，小毛病自然远离。
玉竹有滋阴润肺，养胃生津的功效，对内热所致的阴干口渴，头昏眩晕等都有食疗作用
第3个回答 2020-10-30
把山药切成块然后丢在水里就可以了，喜欢甜味的放点糖喜欢咸味的放点盐再放点姜片葱丝之类的就可以了，总之山药就是可以和任何食品搭配的而且都不会起冲突的。
第4个回答 2020-10-30
山药汤怎么做？山药去皮拍碎，放在锅里煮开 ，倒入蛋液搅拌均匀，加入青菜油盐就可以出炉了。