银鱼和鸡蛋都很有营养，请问怎么做的比较好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋    é“¶é±¼    

辅料

葱适量    ç›å°‘许    

料酒适量    å§œé€‚量    

银鱼鸡蛋羹的做法步骤

1. é“¶é±¼æ´—净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。

2. é¸¡è›‹æ‰“入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。

3. ç”¨ç­›å­è¿‡æ»¤ä¸€ä¸‹é¸¡è›‹æ¶²ï¼ŒåŽ»æŽ‰æ³¡æ²«ï¼ŒåŠ å…¥è‘±èŠ±ã€‚

4. ç›–上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。

5. æŠŠé“¶é±¼æ‘†æ”¾åœ¨é¸¡è›‹ç¾¹ä¸Šï¼Œå†è’¸ä¸¤åˆ†é’Ÿå³å¯ã€‚

小贴士

掌握好这四点，你也能蒸出嫩滑美味的鸡蛋羹。一是鸡蛋打匀，加水的比例是水与鸡蛋的比例是2：1.二是要过滤一下浮沫，这步是关键；三是蒸的时候盖上保鲜膜或盘子，这样水蒸气不会掉入蛋羹里。四是蒸的时间，要根据自己蛋羹的量来把握蒸的时间，时间长就会老了。