陈皮蒸泥猛的用料
泥猛鱼 2条姜 5片葱 两棵陈皮 1-2个酱油 少许花生油 3勺香菜 1棵
陈皮蒸泥猛的做法步骤
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步骤 1
鱼开肚洗净晾干水,泡软的陈皮切丝和姜丝一起撒面,放锅里隔水大火蒸5-6分钟。
步骤 2
鱼蒸好后把鱼汁倒掉,撒葱段和香菜段。
步骤 3
在碟子上倒酱油,不要浇在鱼身上,起油锅把花生油烧至稍微冒烟,把油浇在鱼上即可。
陈皮蒸泥猛的小贴士
杀鱼时要注意靠鱼头那部分内脏要清除干净,不然会有苦味。
陈皮不能泡太久,会失去香味,蒸的时候塞点陈皮在鱼肚子里会有奇迹发生哦⊙∀⊙!
蒸鱼汁切记要倒掉,不然会有腥味。
鱼蒸久了,鱼肉会老口感会变差。
这个菜品口味清淡,口感嫩滑,不腥不腻,制作简单,大家都来尝试做一下吧。