羊排怎么炒的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料羊排400g 辅料土豆1个胡萝卜1根葱适量姜适量冰糖适量酱油适量料酒适量草果适量香叶适量干辣椒适量小茴香适量盐适量
步骤
1.首先将羊排砍成块，土豆切块，胡萝卜切块，姜切片，葱白切段。
2.锅中倒入清水，加入羊排，焯出血水后，捞出洗净。
3.锅中倒入油，加入两勺冰糖，翻炒至融化时，倒入羊排，翻炒片刻，淋入适量酱油、料酒翻炒上色，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，接着放入姜片、葱段、草果、香叶、干辣椒、小茴香，加一勺盐
4.盖上锅盖，焖至羊肉软烂后，倒入胡萝卜、土豆，加盖，继续焖至土豆、胡萝卜软烂，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

Answer 2

红烧羊排做法
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。本回答被网友采纳