脆炒生鱼片的做法视频

如题所述

推荐答案 2020-05-01

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第1个回答 2020-04-28

第2个回答 2017-03-28

1.把锅驼机烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟

2.因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的单层就行了，放好油盐腌着

3.把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用

4.放油下锅烧热后，先把配料放下去爆炒一下

5.然后把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右就可以了，鱼肉不能太熟，6-7成熟就可以上锅了

6.咱这边都习惯是用青菜打底的，这样既能让鱼片上菜后变熟，也能冲淡一下只吃鱼的腻哦，这次我用的是预先炒好的地瓜苗

7.把鱼片装到菜的上面

第3个回答 2016-09-10

调料
食盐
适量
蒜
1个
调和油
适量
炒生鱼片的做法
1.把锅驼机烧热后关火，把起好的生鱼肉放下去烫一下就马上拿起来，这样鱼皮就会半熟，切的时候比较容易，炒的时候也容易熟

2.因为鱼片是用来炒的，所以切的时候不用切双层，直接切成薄薄的单层就行了，放好油盐腌着

3.把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用

4.放油下锅烧热后，先把配料放下去爆炒一下

5.然后把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右就可以了，鱼肉不能太熟，6-7成熟就可以上锅了

6.咱这边都习惯是用青菜打底的，这样既能让鱼片上菜后变熟，也能冲淡一下只吃鱼的腻哦，这次我用的是预先炒好的地瓜苗

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