生鱼片的制作方法

Question

如题所述

Answer 1

制作方法如下：
1、罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2、生菜洗净切成丝放在盘中。
3、酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4、生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。

Answer 2

生鱼片的用料：生鱼片300g，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，独蒜2个，小米辣1个，姜1小块，葱1小把，清水0.5碗，玉米油10g。

蒜香生鱼片的做法：

步骤1、将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐（3g）、淀粉（5g)与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。

步骤2、煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。

步骤3、将剩下的姜葱水过滤放入锅里，加入生抽与蚝油，小火煮开。

步骤4、将煮好的汤汁倒入生鱼片中。

步骤5、将独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，热锅下油，用中小火将蒜蓉炒至金黄。

步骤6、将炒好的蒜蓉倒入生鱼片中，开吃。

以上内容参考  百度百科-生鱼片

本回答被网友采纳